素鮑魚(yú)

香菇自帶肉感，鮮味爆棚，劃上十字花刀，還真有點(diǎn)像鮑魚(yú)！

準(zhǔn)備食材：

香菇15朵、小蔥2根、蒜末15克、生抽15克、老抽5克、蠔油15克、淀粉15克、清水75克。

制作方法：

1、香菇去蒂，在底部劃上十字刀，過(guò)沸水煮2分鐘，撈出來(lái)控水備用

2、1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蠔油、1大勺淀粉、5大勺清水混合攪拌均勻，做成燒香菇的料汁

3、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋油燒熱，放入蒜末爆香，下香菇煎至兩面金黃

4、倒入調(diào)好的料汁，大火煮沸，不斷翻動(dòng)香菇，讓兩面均勻過(guò)上醬汁。等醬汁變得濃稠就可以關(guān)火了，出鍋后撒上蔥花增香點(diǎn)綴

5、香菇厚實(shí)飽滿(mǎn)，醬汁濃稠，下飯一絕

糖醋素排骨

準(zhǔn)備食材：

蓮藕2個(gè)、油條2條、大蒜、小蔥、生抽、老抽、醋、糖少許、淀粉少許

制作方法：

1、蔥白切段、蔥葉切末、大蒜去皮切片備用。蓮藕去皮，實(shí)心部分切成小段，油條切得比蓮藕稍短一截，然后把蓮藕條塞進(jìn)油條中間

2、熱鍋，倒入適量油，油熱后，把素排骨煎至兩面金黃酥脆，盛出備用

3、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水調(diào)個(gè)汁。鍋中留少許油，開(kāi)中火，爆香蒜片和蔥段，加入素排骨翻炒片刻

4、倒入之前調(diào)好的糖醋汁兒，把排骨翻炒上色

5、關(guān)火，裝盤(pán)，撒蔥末點(diǎn)綴就可以了

牛肉味素番茄意面

準(zhǔn)備食材：

意大利面、番茄、洋蔥、大蒜、牛肉味濃湯寶、番茄醬、黃油（其他油也可以）、鹽、味精、奶粉。

材料大家可以根據(jù)自己喜好來(lái)，但是大蒜、洋蔥、番茄、番茄醬一定不能少

制作方法：

1、油熱后加入大蒜、洋蔥炒香，加入番茄炒出水，再加番茄醬，然后繼續(xù)熬煮。加入適量水煮一會(huì)兒，放入牛肉濃湯寶，然后繼續(xù)小火熬煮。順便說(shuō)一下，加一些奶粉可以提升口感

2、炒醬料的同時(shí)另起鍋加水，加一些鹽煮意面，煮到自己喜好的硬度

3、煮好后拌一點(diǎn)橄欖油，口感更好，怕麻煩的朋友直接省去這一步，放入炒好的醬料中炒制

4、炒到湯汁被面條吸收就好了

素炒西藍(lán)花

準(zhǔn)備食材：

雞蛋4個(gè)、西蘭花1朵、胡蘿卜1根、黑木耳、醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉

制作方法：

1、木耳洗凈備用。

2、西蘭花洗凈掰小塊，開(kāi)水里放一點(diǎn)油和鹽，西蘭花放進(jìn)開(kāi)水焯水

3、胡蘿卜去皮切小片備用

4、雞蛋打散（略加一點(diǎn)鹽），炒好雞蛋塊盛出備用

5、把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉先調(diào)好放在小碗里備用

6、熱鍋冷油，因?yàn)楹}卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟，加入木耳繼續(xù)翻炒，再加入焯水過(guò)的西蘭花，然后加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊

7、出鍋前可以略勾個(gè)薄芡就行了

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做法：

1、水燒開(kāi)，放入寬粉，煮5分鐘，撈出過(guò)涼備用

2、用生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽半小勺、白糖1小勺做成醬汁

3、鍋倒底油，放入蒜末炒香，放入料汁，倒入寬粉，翻炒1分鐘

4、放入辣椒粉、孜然粉、白芝麻各1勺，翻炒1分鐘，撒些蔥綠末，就可以出鍋了

素咖喱

準(zhǔn)備食材：

土豆、胡蘿卜、白洋蔥、香菇、青豆、咖喱塊

制作方法：

1、蔬菜切丁，備好

2、一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油、胡蘿卜、土豆、香菇依次放入鍋里炒一小會(huì)兒，再放洋蔥和青豆炒一下。最后加咖喱塊和熱水煮沸轉(zhuǎn)小火燜至土豆軟糯即可

素食做起來(lái)比肉方便很多，可謂是懶人福利了，大家一定要好好吃飯呀！