做法
1、毛豆去殼洗干凈。青椒切片。一小塊瘦肉切丁，加1勺料酒和生粉，靜置五分鐘左右。
2、熱鍋冷油加入兩片生姜，倒入腌好的肉。小火炒香。加入適量的老抽和生抽，翻炒一分鐘左右。
3、倒入毛豆，炒三五分鐘。加入青椒翻炒三五分鐘。加入適量的耗油。根據個人口味加適量的鹽然后，一點點熱水。
4、蓋上鍋蓋中火悶三五分鐘。然后加入兩塊蒜瓣翻炒，大火收汁。出鍋之后撒上蔥花即可。
做法
1、將牛肉放入鹵水中煮熟。（鹵料包有比例說明）將香菜小蔥洗凈用鹽水浸泡一會兒殺菌。
2、蘆筍洗凈切成約10厘米長的小段。放入沸水鍋中煮熟。將調味菜切好。
3、煮好的蘆筍撈出備用。碗中加入適量煮蘆筍的水。
4、再加入適量鹽、生抽、醋、香油、花椒油、油辣椒、白糖拌勻，放入四種調味菜（香菜、小蔥、小紅尖椒、青椒拌勻）。
5、煮好的牛肉切薄片。裹好蘆筍用牙簽固定住。
6、將蘆筍牛肉卷放入料汁碗中反復浸透。放置幾分鐘入味就可以吃啦！不愛擺盤的就這樣吃
7、將蘆筍牛肉卷擺入盤中，澆上料汁，撒上白芝麻，再用番茄皮卷花裝飾一下，色香味俱全！
菜心炒蘑菇
做法
1、青菜掰開冷水洗干凈。準備三個蘑菇洗干凈。蘑菇切片。鍋中倒入適量的油大火熱油。
2、先把蘑菇倒進去大火煸炒。30秒，再把青菜放入鍋中。加入一勺糖。加入一勺鹽。翻炒。
3、蓋鍋蓋悶2分鐘，開蓋，加入一點點味精。裝盤就可以開吃了。菜心特別好吃。
做法
1、準備好材料。黃豆提前1個小時用清水浸泡。苦瓜洗凈，對半切開，用勺子挖去瓜馕。
2、把處理好的苦瓜切成小塊。排骨洗凈，斬切成小塊。生姜切片。
3、把排骨倒入燉盅。 倒入黃豆。倒入苦瓜。倒入姜片。倒入6碗水。
4、鍋里放足量的清水，擺放一個矮蒸架，讓燉盅底部可以浸水。
5、把燉盅放在蒸架上，蓋好蓋子，大火燒開水后，改小火燉2個小時。
6、關火，往湯里加點鹽調味即可。
小貼士
1、排骨最好選用前排。
2、燉好湯最后放鹽可以保持排骨肉嫩。
