蠔油鳳爪
1.雞腳剪去指甲，沖洗干凈，和花生一起放入沸水中汆燙。
2.倒出瀝干水。
3.炒鍋油熱后爆香姜片和蔥段，加入雞腳和花生爆炒。
4.把雞腳炒至金黃色。
5.加入清水，把準(zhǔn)備好的楊梅酒和蠔油一起加入，拌勻，蓋上蓋子燜。
6.當(dāng)湯汁將收干時，加入少許糖和鹽，翻炒至湯汁盡干，即可。 ???
南瓜羹
1.南瓜削皮去瓤，切片；上火蒸軟（10-15分鐘），放入攪拌機(jī)中攪成泥。
2. 南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動加熱到燙，用糖調(diào)味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作裝飾。 ???
椰香南瓜紫薯糍
1.南瓜、紫薯切小塊蒸熟放涼。
2.糯米粉加南瓜揉成團(tuán)，南瓜有水分，不用加太多水，可以加點(diǎn)糖。
3.紫薯用勺子捻成泥加點(diǎn)水，不然有點(diǎn)干，可以嘗下味道合適不，根據(jù)自己的口味放糖。
4.像包湯圓一樣包起來后，蒸屜上抹點(diǎn)油上鍋蒸熟。
5.蒸好后趁熱裹上椰蓉，裝盤就OK了。 ??
