玉米面菜團(tuán)
備料：玉米面250克、 白面50克、角瓜400克、雞蛋2個、鹽適量、香蔥2根、油適量、蠔油1勺、胡椒粉半勺。
做法：把玉米面放在盆中，加入開水?dāng)嚢杈鶆蛑翢o干粉狀備用。角瓜切成絲放在另一個盆中，加入鹽攪拌均勻，腌制5分鐘，擠干水分，控水備用。
雞蛋打在碗中攪拌均勻。鍋中燒油，倒入雞蛋炒熟，撈出晾涼放在角瓜中，加入香蔥碎攪拌均勻，加入油、蠔油、胡椒粉攪拌均勻備用。
把晾好的玉米面中加入白面攪拌均勻揉成團(tuán)，把揉好的面團(tuán)搓成長條分成小份，把小面團(tuán)按扁，放入調(diào)好的餡料收緊口，滾圓備用。
鍋中燒水，水開后放入包好的菜團(tuán)隔水蒸20分鐘，取出裝盤即可食用。
雜糧窩頭
備料：黑麥雜糧粉500克、泡打粉3克、水適量、玉米1個、黃瓜1根、西紅柿1個、鹽適量、油適量。
做法：把把面粉放在盆中，加入泡打粉和清水?dāng)嚢杈鶆虺尚鯛?，用手揉成團(tuán)，分成小份搓成小劑子，中間按下一個窩備用。
蒸鍋中燒水把龍體上刷油，放入做好的窩頭蓋上蓋子隔水蒸熟，取出備用。玉米去皮剝粒、黃瓜洗凈切成丁、西紅柿洗凈切成丁備用。
鍋中燒油，油熱后倒入西紅柿大火翻炒出汁水，倒入玉米粒翻炒斷生，倒入黃瓜、鹽翻炒均勻，盛出放在窩窩頭中即可食用。
紅糖發(fā)糕
備料：低筋面粉200克、雞蛋1個、紅棗適量、紅糖60克、酵母3克、溫水適量。
做法：把酵母放在碗中，加入紅糖和溫水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。面粉放在盆中，加入雞蛋和糖水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣睢?/p>
容器內(nèi)刷油倒入攪拌好的面糊，放入洗凈的紅棗，靜置發(fā)酵2個小時。鍋中燒水，水開后放入面糊隔水蒸30分鐘，關(guān)火燜5分鐘，取出切成塊，裝入盤中即可食用。
海綿雞蛋糕
備料：低筋面粉55克、雞蛋2個、鹽適量、白糖35克、橄欖油適量。
做法：把雞蛋放在碗中，加入白糖攪拌打發(fā)后，加入低筋面粉攪拌均勻，倒入橄欖油攪拌均勻。
模具中放入小紙杯，倒入攪拌好的面糊靜置2分鐘?？鞠漕A(yù)熱180度，烤15分鐘，即可食用。
杏仁蛋糕
備料：雞蛋120克、蛋黃40克、杏仁粉85克、蛋白70克、低筋面粉75克、黃油60克、杏仁片適量。
做法：把雞蛋放在盆中，加入蛋黃、杏仁粉、白糖攪拌打發(fā)，再加入白糖攪拌完全打發(fā)，倒入低筋面粉攪拌均勻。
加入黃油攪拌均勻，倒在模具中，撒上一層杏仁片?？鞠漕A(yù)熱170度，烤25分鐘，取出脫模，裝入盤中即可食用。
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