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香干蒸臘肉
食材

臘肉200g、香干150g、黃豆1把、大蒜3粒、豆豉15g、干辣椒15g、蠔油15g

步驟

1、黃豆提前泡發，臘肉略煮20分鐘。

2. 將香干切片，與黃豆及所有調料拌勻，放入盤中。

3. 表面碼放切片的臘肉，放入蒸鍋。

4. 設定25分鐘，可與之前那道剁椒草菇雞塊一起蒸熟。

5. 蒸好的菜撒蔥花。

小竅門：

臘肉有咸度，香干也有滋味，加一點蠔油提鮮即可，不用再加鹽。