小炒火焙魚
材料： 火焙魚250克，青椒適量，蔥絲、醬油、植物油各適量
做法
1、火焙魚洗凈，瀝干；青椒洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒植物油燒至六成熱，放入火焙魚炸香，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，放入蔥絲炒香，加入青椒絲、醬油炒勻，放入火焙魚翻炒均勻即可裝盤
醬香小炒茄丁
材料：圓茄子、大蒜、香蔥、植物油、醬油、蠔油、糖、鹽、香油、八角
做法：1、選取圓茄子一個，切丁；
2、 炒鍋放入適量油，略多，先放一粒八角炸出香味兒，再放入蒜片蔥白煸香；
3、 將提前撈出擠凈水分的茄丁下鍋，不停翻炒；
4、 翻炒到茄丁變軟體積縮小，顏色也變得透明，基本六七分熟的樣子，放醬油，少許糖，全程都要不停翻炒，防止粘鍋；
5、 加入少許蠔油，翻炒均勻，再放一點兒鹽，最后放少許蒜米，淋芝麻香油，翻勻盛盤，撒蔥花裝飾。
紅燒鯰魚
做法
1.準備材料。
2.鯰魚切小塊，放黃酒，生抽 ，蔥段，姜片腌制。
3.蔥切段，花。
4.大蒜切顆粒。
5.腌制20分鐘，洗凈，瀝干備用。
6.起油鍋，姜片，蒜顆粒爆香，下鯰魚炒制。放黃酒，生抽，少點老抽上色，糖吊鮮。
7.加水繼續燒。
萵筍韭菜
做法
1.萵筍刮皮，洗好
2.韭菜洗好
3.萵筍切絲，我刀功不是很好，
4.韭菜切段，
5.鍋里放適量油爆香姜
6.倒入萵筍絲，翻炒幾下，放鹽和雞精，翻炒均勻
7.快熟的時候加入韭菜炒幾下
