紅燒啤酒蝦
食材海蝦，啤酒，蔥，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，料酒，生抽，白糖，鹽。
做法1、海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶。油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味。加入海蝦翻炒。
2、要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便。
3、倒入一瓶啤酒，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽。大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。
魚香豆腐
食材：豆腐、瘦肉、蒜苗、蔥姜蒜末、干辣椒，青紅椒、鹽、味精、豆瓣醬、生抽、水淀粉
做法：1、準備食材：豆腐切成薄一點的方塊；瘦肉切片；蒜苗洗凈切段；青紅椒洗凈切塊，干辣椒切斷。
2、鍋中燒油，準備煎豆腐（煎豆腐之前建議用廚房用的紙巾吸干表面的水分，防止油四處飛濺），油熱之后加入豆腐煎至兩面金黃出鍋備用。
3、再次起鍋燒油，油熱之后加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，接著加入瘦肉片，炒至變白之后加入一勺豆瓣醬炒均勻，在加入適量的鹽、生抽后加入適量的清水。
4、待水開之后加入之前煎好的豆腐，燜煮一下，待水差不多的時候加入水淀粉，青紅椒，味精、蒜苗翻炒一會后即可出鍋享用。
木耳炒雞蛋
材料：韭菜、木耳、土雞蛋、植物油、鹽、白糖
做法：1、 韭菜洗凈瀝干水分切段，木耳用熱水泡泡去蒂洗凈，雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻，小米椒洗凈切丁
2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成塊撈起
3、再次熱鍋涼油，油熱7成下小米椒翻炒出香味，加木耳翻炒均勻出香味，加韭菜翻炒均勻
4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋翻炒均勻即可
蕃茄牛肉湯
材料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生姜、蒜瓣、蔥花、生抽、蠔油；
做法1，牛肉切片，用刀背拍散。加入適量生抽拌勻。加入淀粉和適量清水拌勻待用。
2、番茄去皮，切小塊。
3，鍋內放油，小火加入生姜蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入蠔油，鹽翻勻。
5、加入1碗清水，大火燒開，水開后用筷子把牛肉夾入鍋中。
6、煮沸后加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。
青椒涼拌魚
做法1、把大鯽魚宰殺治凈，用鹽、料酒和姜蔥汁腌漬入味后，放入沸水鍋里小火煮熟，撈出來晾涼便擺盤里，待用。
2、另把生抽、辣鮮露、味精、白糖、姜米、蒜末、側耳根粒、青椒末和小米椒末調成的鮮椒汁，澆在盤中魚身上，撒上蔥花，即成。
木耳炒腐竹
材料： 青椒2個、木耳幾朵、腐竹數根、洋蔥1個、西紅柿1個、鹽1勺、生抽適量、食用油2湯匙、蒜1個、雞精適量；
做法
1.木耳提前泡發，撕成小朵。腐竹提前一夜泡發，切段。青椒去籽去蒂掰成小塊。西紅柿劃十字小口，開水稍燙，去皮切塊。洋蔥切絲，蒜切片。
2.鍋里燒油，油熱下洋蔥和蒜片炒香，下青椒，略炒至斷生。
3.加入腐竹和木耳、鹽、生抽翻炒下，入味后加入西紅柿，翻炒均勻，略燉1分鐘。加入雞精拌勻，即可起鍋。
東北酸菜炒粉
材料：酸菜 300克、粉絲 50克、姜片 2片、醬油 少許、八角 1枚、鹽 少許、干紅辣椒 3個、糖 少許、水 150ML、香油 少許、植物油 1湯勺
做法：
1.酸菜切成細絲，用水浸泡10分鐘(根據個人口味調整泡的時間)，粉絲用溫水泡軟備用。
2.鍋中加入一湯勺色拉油，小火炒香干紅辣椒與八角，然后加入姜絲。加入酸菜翻炒均勻后加入生抽，鹽糖翻炒2分鐘，加水轉大火燒開。
3.加入粉絲燜煮3-5分鐘至湯汁收干后淋入香油即可。
花菜炒西紅柿
做法
1、有機花菜去大梗，用淡鹽水泡半小時，用手掰成小朵。
2、鍋里加開水和幾滴油，把掰好的有機花菜汆湯下撈出控水備用。
3、起鍋燒油，倒入蒜末爆出香味，倒入汆燙好的有機花菜翻炒片刻，再加入切成小塊的番茄繼續翻炒，等番茄出水的時候加鹽，少量生抽，糖，炒勻。
4、蓋上鍋蓋燜煮下，出鍋前用適量淀粉勾芡，再放點雞精調味。
釀肉煎
1.準備食材。洗干凈的角瓜切4㎜厚片。混合面粉跟淀粉。雞蛋加少量鹽打散備用。
2.生姜、花椒，用三勺冷水泡五分鐘。
3.精瘦肉切末，加入三勺生姜花椒水，向一個方向攪拌至吸收，注意需分三次加入。
4.胡蘿卜香菇各自切碎末。
5.胡蘿卜香菇沫放入細篩用開水澆下。
6.料理機加入燙過的胡蘿卜香菇碎末、打了生姜花椒水的肉末、半個蛋液。加入半茶勺鹽跟胡椒粉。
7.攪拌至細致粘稠取出備用。
8.取一片角瓜放一小勺肉餡，用另一片蓋上輕輕壓實。
9.盡量讓肉餡鋪滿整個瓜片。
10.面粉跟淀粉的混合物撒入平底盤中，把釀了肉的角瓜片兩面粘上粉。多余的面粉輕拍抖掉。
11.沾上蛋液包住整個食材。坐鍋點小火，不粘鍋放少量植物油，放入瓜片，煎一分鐘翻面。
蠔油炒茄絲
1.準備的食材。
2.將茄子去毛洗干凈，切成絲，（絲要稍厚一點，不然在炒的過程中會爛，沒有口感。）切好的絲用水浸泡一會，泡好再用自來水沖洗備用。這時切西紅柿，西紅柿切得跟茄絲一樣粗。
宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、
做法：
1.豆腐切成丁備用。
2.調料汁調好，蒜苔、紫天椒切粒備好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。
4.炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5.另起鍋把調料汁倒入鍋里。
雙茄燒肉
食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1個、青椒半個
輔料：生抽適量、鹽適量
做法：
1.將五花肉洗凈放入鍋中，加入適量清水，幾顆花椒和1塊生姜將肉煮熟。（用筷子能輕易插穿就可以了）
2.將番茄剁碎，青椒、茄子切塊。
3.煮好的五花肉切成小方塊。
4.熱鍋倒油燒至八成熱。
5.放入五花肉翻炒1分鐘。
6.放入番茄翻炒20秒。
7.倒入一碗清水大火煮開轉中火煮2分鐘。
8.放入茄子煮至湯汁濃稠。
9.放入適量鹽翻炒20秒。
10.放入青椒翻炒20秒。
