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準備食材

雞胸肉、黃瓜、花生

米醋、醬油、輔料

具體步驟

花生在溫水中浸泡十五分鐘

剝掉花生皮

平底鍋倒入橄欖油，冷油倒入花生

中火炸至金黃撈出

雞胸肉切成丁

加料酒、生抽、芡粉

攪拌均勻，腌制十五分鐘

黃瓜切丁

小火爆香姜絲、蒜瓣、干辣椒、花椒

加一勺豆瓣醬，煸炒出紅油

加入雞肉塊，翻炒變色

加入黃瓜丁、花生，翻炒均勻

加米醋、醬油、砂糖，翻炒均勻

等量芡粉和水混合，倒入鍋中

翻炒均勻出鍋