話說欽州本來也算是廣東的城市，不過最近幾十年開始被劃分到了廣西下面。按說一個非廣西原籍的城市，不會有太過馳名的米粉，不過他們的欽州豬腳粉雖然不出名，但是吃過的游客都覺得很不錯。
在欽州，如果餓了，去吃一碗豬腳粉保管營養(yǎng)均衡又頂飽。它的湯底是鹵豬腳的醬汁撇去了上面的濃油之后，用少許醬汁混合清湯而成的，所以有一定的顏色以及味道。即使是用白開水湯沒有什么味道的米粉，一旦加入了這個湯底，一樣可以讓人吃得津津有味滋滋作響。它給的鹵豬蹄更是貨真價實，三分之二個手掌那么大的鹵豬蹄，基本上可以滿足人一天的油脂、膠原蛋白以及蛋白質(zhì)的攝入量，不但可以起到美容護(hù)膚的作用，同時還因為在鹵的過程中，去掉了一部分的脂肪，使得鹵豬蹄噴香可口，肥而不膩。這么一大塊的鹵豬蹄加入到湯粉里面，更是讓湯添了幾分的味道。這一碗粉，加上幾條碧綠的生菜，實在是令人胃口大開食指大動。
這么好吃的一碗豬腳粉是不是很貴呢？也不是，大多數(shù)就是七元到九元的價格，總之比在外面吃一個小炒實惠太多了。吃炒飯需要六七元，如果是吃炒菜的話，那么單單一個炒青菜就是十幾二十多元，如果再加上肉菜和米飯的話，那價格就更貴了，還不一定能夠吃飽。
所以，去欽州吃一碗香噴噴的豬腳粉，不但享受，而且還很實惠。
