大多數家庭的主食里最具有代表性的就是這三樣：米飯、饅頭、大餅，米飯自不用說，好吃在米的品質；饅頭之前有課程已經為大家介紹過了；今天我們就來說說烙餅。
如何把面餅烙得又薄又脆？
其實你只要注意這幾點
烙出來的餅想多薄有多薄~~
材 料 12個春餅大概需要：1杯半面粉、鹽少許、2/3杯沸水、1茶匙油
一半燙面，一半死面
燙面是用沸水（約65℃至100℃）揉合成的面團。死面是未經發酵的面團，一半燙面一半死面，揉面前加少量的鹽，這樣揉出來的面團柔軟有彈性。揉好的面團蓋上保鮮膜放置一旁醒10分鐘左右即可~
在醒面的時候刷上一層雞油，好吃到不行
煎餅不放油
搟薄后攤餅入鍋，不用放油
直到面餅上出現小孔，關掉火后將兩層餅撕開即可
