【豆腐干(香干)炒肉】
用料： 豆干、青椒、肉片、鹽、糖；
做法
1.豆干、青椒、肉都切片。肉絲用生抽、料酒、少許淀粉腌制。
2.腌制過的肉絲起油鍋翻炒后盛起。
3.油鍋，放入青椒煸炒，青椒微軟放入豆干、放入肉片，一起翻炒。
4.加鹽，少許糖，起鍋。
【干鍋茶樹菇】
用料： 茶樹菇、五花肉、洋蔥、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、姜蔥、鹽、糖、醬油、雞精；
做法
1.茶樹菇洗凈切段，入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用；五花肉切薄片，姜蒜切絲；洋蔥和小米椒也切絲備用；
2.鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香；放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒；
3.把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。
【金銀蒜粉絲蒸蝦】
用料： 海蝦10只、綠豆粉絲80克、蒜蓉50克、香蔥碎15克、生抽2大匙、細(xì)鹽1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高湯（清水）2大匙；
做法
1.鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線。(可參考視頻）并用菜刀在蝦身上輕剁幾下；
2.綠豆粉絲提前用涼水泡發(fā)30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面；
3.鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁；將燒好的調(diào)味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上；
4.鍋內(nèi)燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘；取出蝦盤灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。
