這個季節(jié)正是吃韭菜的季節(jié)，農(nóng)村人幾乎每家都會種一些韭菜，吃的時候割就行，割完了還能長，這便是韭菜的省事之處。我特別喜歡吃韭菜盒子，但是自己又不會包，和老媽墨跡了半天，老媽才答應(yīng)給我包一會韭菜盒子。高興的我屁顛屁顛的去地里割韭菜，可是韭菜好割不好摘，反正閑來無事，就坐那摘吧。等摘干凈了，我的任務(wù)也完成了，剩下的就看老媽表演了。
老媽準(zhǔn)備了五個雞蛋，放進碗里打散，鍋里放比平常多一倍還多的油用來炒雞蛋。老媽說做餡用熟油好吃，正好炒雞蛋的時候多放點油，省得再燒第二次油。
接下來便是和面，老媽做韭菜盒子的時候習(xí)慣用溫水和面。等面醒好了再調(diào)餡，把韭菜切碎放進盆里，倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽，生抽，十三香，一把海米，還有最重要的——耗油。老媽說韭菜愛下湯，放點耗油一點湯也不下，再也不怕餡湯多皮容易破了。
面和餡都準(zhǔn)備好了，可以開始包盒子了，老媽把面做成小團，然后搟成皮，放入韭菜餡，捏成一個大餃子的形狀。老媽的動作很快，我根本幫不上什么忙，老老實實的等著吃就行了。
老媽把包好的盒子一個一個放入鍋里，用小火烙，和餃子不一樣烙韭菜盒子最不用擔(dān)心的就是皮破了，盒子皮破了里面的湯汁流出來會讓外面的皮更有滋味。一鍋能烙七個，我自己就能吃完，人胖還是有原因的??！
我是東北小胖，希望大家關(guān)注我，支持我。
