小炒肉是一道普通的家常菜，關鍵里邊的原汁原味才是最美味的，關鍵好吃在于它的調料一樣也不能少，這樣才能炒掉出美味的下飯菜小炒肉的1.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；2.倒入切片的五花肉；3.翻炒至五花肉變色，加入青蒜4.翻炒均勻，加入青紅椒；5.繼續炒勻，加入剁椒；6.加入生抽；7.加入少許雞精，翻炒均勻即可。
爽口辣木耳；做法：1.干木耳提前用水泡發洗干凈。2.準備爽口木耳必備的配料，香菜、蒜、小米椒。3.分別切末備用。4.黑木耳下開水煮熟，約兩三分鐘。5.撈起過涼水。6.將木耳放入大碗，加入所有調料拌勻即可。7.放置一會再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽。
拔絲山藥；做法：1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。4.最后盛入抹過涼油的盤中即可
蠔油生菜；做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
