各位小伙伴，我又來啦，天一熱，人開始變懶，可嘴巴卻不愿意停下，尋思著做點(diǎn)簡單快手，好吃又好看的甜品。最好，連烤箱都不用開。
符合以上條件的，除了慕斯，還有一個(gè)顏值和口味都在線的種子選手：牛奶小方。牛奶小方原先是85度C推出的一款小甜點(diǎn)，口感跟布丁相似，軟滑Q彈，奶味十足。
牛奶小方
其實(shí)，網(wǎng)上方子也不少，隨便一搜就有“完勝85度C的牛奶小方做法”、“零失敗的牛奶小方，再也不用去85度C買”……雖有點(diǎn)心疼85度C，可真相確實(shí)如此。一旦你自己做過一遍牛奶小方，就不會(huì)再去外面買了。
牛奶小方
有多簡單呢？
一來，食材只需要牛奶、玉米淀粉和糖，基本家里都會(huì)有，連準(zhǔn)備材料的時(shí)間都省下了。
二來，做法就是利用淀粉糊遇熱凝固的原理，材料拌勻加熱，倒在容器里定型，牛奶小方就能做好。
牛奶小方
冷藏過后，切塊裹上椰絲，拿起來不會(huì)沾手，吃起來涼絲絲的，奶香和椰香相互交錯(cuò)，十分討喜。關(guān)鍵是，它不會(huì)像冰淇淋那般嬌滴滴地遇熱就化，入口更柔滑，奶味更香濃哦。這么優(yōu)秀的它，你愛了嗎？
食材
玉米淀粉：30g
細(xì)砂糖：30g
抹茶粉：5g
牛奶：200g
淡油奶：100g
椰蓉：適量
制作步驟
1：容器底部鋪一層椰蓉，方便脫模，玉米淀粉先倒入少量牛奶混勻
2：剩下的牛奶和淡奶油、糖一起入鍋，小火煮沸，奶油部分也可以完全用牛奶來代替
3：倒入玉米淀粉混合液，并不停攪拌
4：待煮至濃稠后，立即關(guān)火，攪拌順滑，倒入鋪好椰蓉的容器中
5：蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏至少4小時(shí)
6：定型后脫模，切塊，裹上椰蓉就可以啦
7：如果想要抹茶味，就用少量牛奶先和抹茶粉混合，再入鍋一起煮
8：其他食材及步驟和牛奶小方一樣，變濃稠后入模具冰箱冷藏就可以啦
關(guān)于牛奶小方你必須知道的知識(shí)點(diǎn)，劃重點(diǎn)！
玉米淀粉糊遇熱凝固的時(shí)間很快，混合之后要快速攪拌，防止粘鍋。攪拌到開始變濃稠就要立刻關(guān)火，利用余熱繼續(xù)攪拌至濃稠，趁熱倒入模具里。
切成品時(shí)，我的小秘訣是把刀先蘸一下熱水，這樣切起來比較利落，而且不會(huì)粘黏。還有個(gè)更簡單快速的法子，連刀都不用洗，扯一段牙線，輕輕一壓就分割好了。
另外，加入淡奶油，奶香味更足。若家里沒有，直接替換成等量的牛奶，也是可以的。而且，掌握了這個(gè)方子，你們可以舉一反三，把抹茶粉替換成等量的可可粉、速溶咖啡粉等，就能做出不同的口味啦。還等什么，快來盤它！
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