夏日炎炎，悶熱難當，人們都喜歡吃點冰涼的東西，下面介紹兩款清涼的冰粥，消暑又開胃，不過要注意的是，雖然說是冰粥，但并不是要冷得讓人牙齒發顫，適當的清涼就好，不然過度貪涼會讓人體脾胃受損。
荷葉綠豆粥
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠 豆用水泡發后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取干凈荷葉1張，趁熱蓋在粥面上， 待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
