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絲瓜炒或燒湯不變黑的方法
夢中家園
>《菜譜》
2009.08.12
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絲瓜炒或燒湯很容易變黑，只要在炒之前灑些鹽捏兩下，再用水沖一下就好了，炒出來的絲瓜顏色嫩綠，吃上去也不會很糊爛，燒湯也一樣
你也可以將絲瓜將切好，在淡鹽水里浸一會兒，再拿出來燒，就不會變黑了。我家已經試過,很靈! 同時還可以對絲瓜起到提前腌制入味的作用
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