處暑時節(jié)的到來意味著秋季漸漸地到來，但是炎熱的溫度依然存在，空氣越發(fā)干燥，“秋燥”也隨之而來。在這樣的環(huán)境下，人容易煩躁不安，口鼻干燥，所以我們在飲食上要多注意補水。俗話說得好，“飯前先喝湯，勝過良藥方”，多喝湯既能多補充水分，還起到緩解秋燥的作用。下面我分享6道美味湯水，常煮給家人喝，去秋燥養(yǎng)脾胃，安穩(wěn)過秋天。
★ 木瓜蘋果湯
【食材】：木瓜 適量、蘋果 1個、豬腱肉 適量、枸杞 少量、姜2片、鹽 1小勺
【做法】：
1、將豬腱肉洗凈切成塊，放到鍋里加清水大火煮開1、2分鐘，待肉的血水煮出來了，再把豬腱肉撈出來待用。
2、木瓜去皮去瓤切塊，蘋果洗凈去籽切塊，枸杞簡單清洗干凈即可。
3、將所有材料都放入湯煲內(nèi)，放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲45分鐘；
4、最后5分鐘放了枸杞和一點點鹽調(diào)味，就可以喝了。
★ 霸王花無花果湯
【食材】：干無花果 適量、干霸王花 3朵、豬骨 適量、杏仁 10克、料酒 少許、鹽 1小勺、姜 2片、
【做法】：
1、霸王花也就是劍花，干的霸王花用清水浸泡20分鐘，洗去夾帶的細沙，其他湯料過一下水就可以了。
2、豬骨斬塊進行焯水，把豬骨冷水下鍋，倒入一點料酒、生姜，煮開2分鐘后撇去浮沫，撈出洗凈備用；
3、處理干凈的霸王花和無花果、杏仁、豬骨、生姜一起放進湯鍋里，一次性加足水浸末所有食材，大火燒開后轉(zhuǎn)文火煲1小時。
4、出鍋前可根據(jù)個人口味加少許鹽調(diào)味，霸王花煲過之后，好軟滑，是可以食用的。
★ 黃豆豬尾湯
【食材】：黃豆 適量、紅棗 適量、豬尾巴 適量，料酒 1勺、生姜 3片，鹽 適量
【做法】：
1、干黃豆提前1個小勺浸泡，之后沖凈瀝干，豬尾去掉多余的毛，洗干凈斬成小段，冷水入鍋，加姜片和料酒煮開后，撈起洗凈備用。
2、把洗凈的豬尾巴和黃豆一起放入湯鍋，可以加幾粒紅棗，湯味會帶點鮮甜，切2片生姜去腥；
3、往湯鍋里加入足量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲1個半小時。
4、燉好湯后加鹽調(diào)味即可，滿滿膠原蛋白。
★ 墨魚花生蓮藕湯
【食材】：蓮藕 2節(jié)、墨魚干 1塊、紅棗 適量、紅皮花生 適量、豬骨 適量、鹽 1小勺、姜片 2片、
【做法】：
1、墨魚干提前用清水泡軟，泡好后去除黑色筋膜，把墨魚干切成小條，此外，白色秀長的墨魚骨是一味中藥，需要保留一起煲湯。
2、豬骨冷水下鍋，待煮沸后撇去浮沫，撈出備用；
3、蓮藕去皮切滾刀塊，紅皮花生和紅棗清洗干凈備用；
4、準備一口砂鍋，放入清洗好的紅棗、花生、墨魚干、蓮藕和豬骨，加點姜幫助去腥味；
5、倒入適量的清水，水開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火（能讓湯保持冒泡的那種程度）煲1.5小時，開蓋以后根據(jù)自己口味加點鹽，裝碗就可以開喝啦。
★ 冬瓜薏米老鴨湯
【食材】：鴨肉 適量、冬瓜 適量、薏米 適量、料酒（焯水用） 2勺、姜 3片、鹽 1小勺
【做法】：
1、冬瓜去瓤不用去皮洗凈切塊(大塊)備用，薏米淘干凈用清水浸泡片刻。
2、鴨子洗凈，剁成大小均勻的塊，鍋中加冷水，放入鴨子、料酒煮開2分鐘，撇去浮沫，將焯過水的鴨肉沖洗干凈備用；
3、將焯水的鴨肉和姜片放入陶瓷鍋里，加入泡好的薏米，倒入足夠的清水，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1個小時。
4、時間到了后再放入冬瓜塊，繼續(xù)煲20分鐘，最后放點鹽調(diào)味即可出鍋啦。
★ 蘿卜絲鯽魚湯
【食材】：鯽魚 2條、白蘿卜 適量、蔥花 適量、生姜片 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、鯽魚殺好洗凈，去掉魚肚子里的黑膜，用刀在魚身上剖幾條口子，鯽魚用廚房紙擦干水分，防止煎制的時候迸濺。
2、白蘿卜洗凈去皮切絲，蘿卜絲不宜切得太細。
3、熱鍋冷油，放姜塊擦拭鍋底，然后放入鯽魚中小火煎制，金黃后翻面繼續(xù)煎制。
4、加入足量的熱水沒過鯽魚，加蓋大火煮10分鐘，湯色開始發(fā)白，加白蘿卜改為中火煮10分鐘，出鍋前加少許食鹽調(diào)味，加蔥花即可。
