吃相，也叫“食相”，指的是吃喝時的姿態和禮儀。用吃相可以判斷一個人，這是多年養成的就餐習慣，不僅與這個人的學識、教養等有關，更與這個人的身份、經濟狀況等有關。吃相最容易看出一個人的素質、家庭教育背景和受教育的程度。
有很多關于吃相的漢語成語，比如：溫文爾雅、細嚼慢咽、津津有味、有滋有味、回味無窮；狼吞虎咽、饑不擇食、大快朵頤、饞涎欲滴、酒足飯飽、囫圇吞棗……
良好的吃相，是要我們盡量克制各自的動物本能，成為一個合乎社會規范的文明人。我國是禮儀之邦、文明古國，所謂“食文化”很大一部分包含著餐桌禮儀。文明社會要求吃喝有規矩，以禮待人。
這里，大致介紹一下最基本的餐桌禮儀：
一、入座
按照席次的安排，先請長者、客人依次入座。客人應該等候主人邀請才可坐下。
面南為主，以左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。兩桌并排，左桌為大。職位或地位高者為尊而坐上席。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人。
假如朝向不明，以對著大門為上。主座是指距離門口最遠的正中央位置。
入座時要從椅子左邊進入。客氣的還可以幫助將椅子移開一個角度，以便于入座。
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。坐下后向左右的客人點頭示意，表示友好。
入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。
入座后不要馬上動筷子和餐具，或將餐具弄出響聲來。
坐定后不要馬上隨便起身走動，如果有什么事一定要走開，應先向主人打個招呼。
二、進餐
1.動筷/布菜——
先請客人、長者、領導開始動筷（也可以輪流請他們動筷），以表示對他們的尊敬。
夾菜時每次少一些，盡量夾離自己近的菜。切忌眼珠子緊盯著幾樣較合口味的菜肴，筷不離手、口水不停咽。
最好用公筷給客人或長輩布菜，也可以把放得離客人或長輩稍遠的菜肴送到他們跟前。
千萬不可玩弄筷子，筷子不能代替剔牙的“大牙簽”，也不是翻菜挑菜的工具，更不是“指揮棒”來指指點點或打手勢。
用筷子要輕伸、輕擱，不能帶湯水遠距離游動，也不能在菜碟內大范圍翻菜。
絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中（這是大忌，好比上香一樣，被認為是不吉利的）。
和人交談時，要暫時放下筷子。
2.聲響——
吃飯身板要坐直，要端起飯碗或一手扶碗，這是對同桌長輩的尊敬。
吃飯時不要出聲響。也不要使勁咀嚼脆的食物而發出很清晰的聲音來。
吃飯發出“吧唧 吧唧”聲音比較不文明。
吃飯要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里。
古時候教訓孩子“食不語”，嘴中有食物時請勿說話，不然菜屑會從口中噴出，是很失禮的，而且有礙消化。
3.喝湯——
喝湯不要發出聲響，可以用湯匙小口地喝，湯勺里的湯水不要超過7成容量，或者用勺湯勺到自己的小碗里。
想盛湯先將筷子放下再拿起湯勺，不要筷子和湯勺一把抓。
用過的勺子留有口水，不要再下到湯碗（鍋）里勺湯。
不要用力吹著喝，更不宜把碗端到嘴邊喝。
要是湯里的菜肴比較多，不可以精挑細尋，隨意勺取就可。
4.噴嚏——
進餐時如果出現打噴嚏或打嗝這些不由自主的聲響時，要用手或手帕捂住嘴，將臉轉過去而不對著人進行，完事后說一聲“對不起”、“請原諒”，以表示歉意。
要是屆時需要放屁，應盡可能離開現場。
5.吃魚——
吃到骨頭或魚刺時，不能隨意吐在桌上，更不能往地面上吐。正確的方法是慢慢用手或筷子放在骨碟里，或者輕輕地吐在骨碟里，假如沒有骨碟，可以用餐巾紙鋪墊代替。
有的地方還保留一種風俗：將魚頭朝向本桌最重要的客人或長輩，一定要等動筷后再吃。吃魚的時候可以先從魚的兩側開始，不要大卸八塊、亂翻一氣。
在船上吃魚的時候，注意要從上面往下吃，不要將魚翻身。
6.氣氛——
不要悶頭自顧自地吃，也不要眼光游離，更不能狼吞虎咽。
應當要配合主人調節氣氛。勸酒要恰到好處，不要勉為其難。
要注意用餐的主題是聯絡感情，還是業務招待，間或是禮儀需要，適時利用餐桌進行溝通。一般來說，沒有明確的主題的，以欣賞菜肴為主，氣氛應該輕松和諧。
7.剔牙——:
最好不要直接在餐桌上剔牙，必要時要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。餐桌上用小拇指上的指甲摳牙、掏耳朵、挖鼻子眼
8.斟酒——
酒斟八分，不可過滿。
斟酒的姿勢要站立微微彎腰，手握住瓶身，瓶口順手向里（瓶口向外斟酒是古時“殺頭酒”的斟法，要絕對避免）。
9.服務——
應當對服務員代之以禮，不要盛氣凌人、頤指氣使。需要服務的時候，要說“請”。假如服務員在旁有不便之處，也要與服務員輕聲商量暫時回避一下。
服務員來倒茶、斟酒、換盤時，要道謝謝。或以食指和中指并起來輕叩桌面以示感謝。
發現菜肴送錯、有異物或有異味，出于禮貌，應悄悄地低音量叫喚服務員來告知此事。
三、餐畢
自己用餐完畢，要向在座的各位道一聲：“各位慢用”，主任或其他客人可以回應：“請用飽”、“要不再吃點？”。
一般來說，在主人或尊者離席之前，其他人不宜先退。假如有特殊原因，一定要作明確的解釋才能離座告退，同時要誠懇地道歉。
離席時，要將桌布整理好，餐具稍微集中一下，輕輕地移開座椅，緩緩起身，離開座位后穿衣提包。然后向未離席的客人點頭示意。
離席后，要向主人表示感謝，順便夸獎菜肴的豐盛和味美，或者就在此時邀請主人以后見面相聚。
