雖然南方沒有雪，但濕冷的冬季總給人一種陰沉的感覺，憂郁藍無疑跟這種調調很搭。
但要說起冬天的食物，那我腦海中浮現的可都是暖色調~
咕嚕咕嚕沸騰的各種小暖鍋；很甜卻很暖的熱巧克力/奶茶；還有各種當季的橙子、柚子、橘子，都給冬天抹上了不少明亮的色彩。
今天就來分享點跟檸檬有關的菜譜~
01
- 檸檬雞 -
recipe by mrslarkin
健身的小伙伴們，估計每天都在琢磨怎么吃雞胸肉。接下來分享的這個菜譜用黃油略多，但大家完全可以根據自己需求，減少黃油的用量，照樣能吃上帶著檸檬香氣的雞肉~
食材（2-3人份）：
2塊無骨去皮雞胸肉
3大勺無鹽黃油
1量杯 面粉
1/4 - 1/2量杯雞湯
少許海鹽、橄欖油、檸檬汁、新鮮研磨的黑胡椒
香菜、檸檬裝飾用
先把雞胸肉切薄一點，可以切成2-3片，用鹽調味。把面粉倒進碗里，可以加點鹽調味，把雞肉放進面粉里蘸取一下。
熱鍋融化一下黃油，加少許橄欖油，然后放入雞肉，每面煎2分鐘，從鍋里夾出，放到一旁的碟子里。
接下來調個醬汁：先往鍋里擠點檸檬汁，再倒入1/4量杯的雞湯，攪拌直到它變濃稠，如果湯太稠，可以再適量加點雞湯或水，關火，加入1勺黃油攪拌。
給雞肉蘸點醬汁，再撒點黑胡椒，裝飾一下就可以上桌啦！
如果家里沒有雞湯，可以試試我之前做的檸香雞排，絕對適合健身的小伙伴！吃起來也有淡淡的檸檬香氣，一樣好吃！
（戳上圖可回顧菜譜）
02
- 檸檬圣誕曲奇 -
recipe by Meike Peters
明天就12月了，哇2017真的過得超快的。12月最盛大的節日，莫過于圣誕節。
這款檸檬曲奇夠薄夠脆，而且帶著檸檬與香草的氣息，最重要的是做法簡單~（別嫌棄材料多，畢竟是甜品！）
食材（大約70塊）：
1又1/4量杯(160g) 面粉
1/2茶匙 小蘇打
1/2茶匙 酒石（cream of tartar）
1/8茶匙 鹽
1/2量杯（120g）無鹽黃油
1/2量杯（100g）白砂糖
1/2 香草豆莢，對半切開
1又1/2茶匙 新鮮檸檬屑
1個雞蛋
一些碎碎，最后灑在頂部裝飾
先用一個大碗把面粉、小蘇打、酒石跟鹽混合。另一個碗里用攪拌器，把黃油、湯、香草跟檸檬屑打發，打入一個雞蛋后繼續攪拌，再加入剛剛混合好的面粉，攪拌均勻。
用保鮮膜把打好的面團包起來，冷藏30-45分鐘，直到面團變硬。
烤箱預熱180℃（350℉），往兩個（或更多）烤盤上鋪上油紙。
面團變硬后，取出1/4的面團（剩下的繼續冷藏），往桌子上鋪一張大的保鮮膜，均勻撒上面粉，把面團放到膜上，再撒點面粉，鋪上另一層保鮮膜，用搟面棍把面團搟平。
之后用模具印出你想要的形狀，小心地把它轉移到烤盤上，兩兩之間留好足夠的空間，撒上碎碎。剩余面團操作一樣。
放進烤箱烤6-7分鐘，直到它烤成金黃色，烤完冷卻后可以放在真空保鮮盒里保存一周哦。
03
- 檸檬醬 -
之前分享過的檸檬醬，但我猜很多新來的小伙伴都沒看過，嘿嘿。
這個檸檬醬不像外面的果醬，只有甜味，它帶點檸檬的酸，吃起來一點都不膩！抹吐司抹餅干吃起來都超清爽的！五星推薦！
酸甜不膩的口感，抹吐司吃起來超清爽的！五星推薦！這么好的東西，當然得不停地安利給你們！
TIPS：
1.把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌。攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，可以取出。（水沸騰的話就關火，等水溫下降再開火。）
2.加入室溫下融化的黃油，繼續攪拌，直到黃油和液體融合、順滑的狀態。
3.冷卻后過篩裝瓶冷藏即可。
哎呀，差點忘了檸檬魚！吃完能爽出一身汗！天冷吃更妙了！
看完是不是想去買一箱檸檬回家，就算不會做菜，每天泡水喝也行啊！（對了提醒你們一句，喝檸檬水美白據說是假的）
