有充分的證據表明，你吃的東西可以改變你認知能力下降和癡呆癥的風險，包括阿爾茨海默病。
吃某些食物（并避免其他食物）已被證明可以減緩大腦衰老7.5年，并減少患阿爾茨海默病的機會。
這不是當下流行的飲食。作為兩種現有飲食方式（DASH 飲食和地中海飲食）的混合體，經過數十年的研究，研究人員開發了 MIND 飲食來強調影響大腦健康的食物。下面是關鍵要點：
1#：多吃蔬菜
就像媽媽總是告訴你的：吃蔬菜。但MIND飲食的獨特之處在于，研究人員發現，羽衣甘藍，菠菜或生菜等綠葉菜特別顯示出降低癡呆癥和認知能力下降的風險。
綠色蔬菜富含與改善大腦健康相關的營養素，如葉酸、維生素E、類胡蘿卜素和類黃酮。每天一份已被證明可以減緩大腦衰老。目標是每周至少吃六份綠色蔬菜。
當科學家審查關于飲食和大腦健康的研究時，一種水果飆升到其他水果之上：漿果。
在一項針對16，000多名老年人的20年研究中，那些吃藍莓和草莓最多的人認知能力下降的速度最慢。研究人員認為漿果中高水平的類黃酮具有這種益處。
每周吃兩份或兩份以上的漿果，以達到大腦健康的最佳狀態。
堅果可能含有高熱量和脂肪，但它們富含脂溶性維生素E，以其大腦保護特性而聞名。
每周至少抓五次，而不是薯條或糕點等加工零食。檢查成分列表，選擇干烤或生的無鹽種類，不含額外的鈉，甜味劑或油。
【買點藍莓干，搭配堅果，每周配合麥片吃，可以輕松的每天吃到藍莓和堅果。】
另一種在MIND飲食中占有一席之地的地中海飲食主食是橄欖油。研究人員建議將其用作主要食用油，并避免黃油和人造黃油。
橄欖油新手？尋找"特級初榨"橄欖油，并選擇一個不透明或深色玻璃的瓶子，因為光線會導致它更快地變質。
茶籽油和米糠油，及一些菜籽油擁有和橄欖油差不多的脂肪酸構成比（高油酸），也是可以選擇的。
大腦健康的飲食鼓勵有節制地食用肉類（在理想的MIND飲食中，紅肉每周出現少于四次）。豆類，扁豆和大豆，含有蛋白質和纖維，是一個有價值的替代品。它們會讓你保持飽腹感，并富含B族維生素，這對大腦健康很重要。
在一項分析老年人飲食的研究中，豆類攝入量最低的人的認知能力下降幅度大于吃得更多的人。
經常忘記你剛認識的那個人的名字？每周吃一次或更多次的65歲及以上的成年人在記憶測試和棘手的數字游戲中得分高于那些不經常吃海鮮的人。
但是，如果魚不是你的最愛，那么有一個好消息：MIND飲食研究人員找不到證據證明每周食用一次以上會為大腦帶來額外的好處。
雖然過多的酒精無疑對大腦和整體健康有害，但研究表明，輕度至中度飲酒可能會降低患癡呆癥的風險。它可能會將阿爾茨海默氏癥的發作推遲兩到三年。
一個可能的原因：酒精似乎有助于血液流動，使其不那么粘稠，不易發生潛在有害的凝血。
考慮到酒精的風險，僅僅為了可能的大腦益處而開始飲酒可能不是一個好主意。但是，如果你在晚餐時享用一杯葡萄酒，你可以繼續保持MIND飲食的習慣。
來源：mayoclinic
