決明子我們最熟悉的食用方法就是泡茶飲用，能夠清熱、降脂、明目，除此之外，決明子還可以煮粥，能夠讓粥鮮美且營養豐富，特別適合老年人喝，能夠保護視力、緩解老年便秘、補肝益腎，還能夠降血壓、降低膽固醇，益處多多。
決明子食用方法：
決明子綠茶
原料：決明子、綠茶各6克
制法：先將決明子炒到微黃，然后取出與綠茶一起泡如水中，泡好飲用。
功效：此茶口感很好且能夠清涼潤喉，降脂、調節血壓、通便、明目等功效。
適應癥：高血壓、高血脂、慢性便秘、視覺模糊
山楂決明子茶
原料：菊花10克、生山楂各10g、決明子5g，冰糖25g
用法：將菊花、山楂、決明子、冰糖一起放入杯中，將稍好的開水倒入杯中，加蓋燜30分鐘左右，開蓋即可飲用，可多次反復沖泡。
功效：對于因更年期綜合癥引起的肝腎陰虛和因高血壓引起的頭疼、頭暈目眩、失眠多夢都有很好的療效。
決明子煎水
決明子對于咽喉疼痛、糜爛潰瘍等癥也有很好的治療效果。煎水飲用或用水含漱，對頭頸部癌腫放射治療后的口咽部位的不良反應，能夠起到緩解和治療作用。
菊花決明子粥
原料：菊花、決明子、粳米、冰糖
用法：先將決明子用文火炒至微黃，取出晾干后，與菊花一起放入罐內煎汁，煎好將汁液取出，將先粳米放入汁液中煮粥，煮至沸騰時放入冰糖然后再煮兩分鐘即可。每天喝一碗，七天一個療程。
功效：清肝明目，通便，降低血壓血脂。決明子泡水喝對于因肝火上沖所導致的目赤熱腫痛，視覺模糊以及常見的眼科疾病比如青光眼、白內障、結膜炎等都有很好的療效。對于現在的白領階層因長期使用電腦造成的眼睛疲勞等眼部問題也有很好的治療作用。
注意事項：大便泄瀉者不宜服用。
