1肉絲炒面：
綠豆芽少許，油菜切絲少許，元蔥絲少許。肉絲適量。
做法：鍋放25克調(diào)料油，油熱時下入肉絲煸炒出香味，放入綠豆芽、元蔥絲和油菜絲。待豆芽炒到?jīng)]有豆腥味再放入煮好的面條。加東古一品鮮醬油，耗油，用老抽調(diào)顏色。待炒香再淋上少許調(diào)料油即可。
2個雞蛋火腿炒面
雞蛋1個。火腿切絲少許。油菜絲和胡蘿卜絲少許，元蔥絲少許。
做法：鍋放調(diào)料油25克。待油熱時放入雞蛋炒熟在放入油菜絲和胡羅卜絲元蔥絲炒香。放煮好的面條，加東古一品鮮少許，味素，蠔油少許。老抽調(diào)顏色。待炒好后出鍋前淋少許調(diào)料油即可。
3魚香肉絲炒面
肉絲50克。木耳絲少許，胡蘿卜絲少許，尖椒絲少許，元蔥絲少許，香菜段少許，郫縣豆瓣醬少許
做法：鍋放調(diào)料油25克放入肉絲炒熟，在放豆瓣醬炒香后下入木耳絲，元蔥絲，胡蘿卜絲，尖椒絲炒香放入面條加白糖3分之1勺陳醋1勺，耗油少許，東古一品鮮醬油，味素，老抽調(diào)顏色。（此面為酸甜口味為重些 ）
4魷魚炒面
做法：魷魚切絲，開水燙熟。元蔥絲，胡蘿卜絲，尖椒絲。
鍋放調(diào)料油25克，待油熱時放入元蔥絲，胡蘿卜絲，尖椒絲炒香在放魷魚絲和煮好的面條。加蠔油，東古一品鮮醬油，味素老抽調(diào)顏色即可出鍋。出鍋前淋少許調(diào)料
調(diào)料油的制作：
色拉油500克放入鍋中，加入蔥50克、姜10克、花椒5克、八角5克、香葉2克、炸置蔥姜金黃色時、關(guān)火冷卻后撈出蔥、姜、藥料、
辣椒油的制作；
二細辣椒面50克，色素辣椒面15克放入調(diào)料油（涼的）拌勻。鍋中放調(diào)料油燒至5成熱倒入拌好的辣椒面里即可。（油溫過高辣椒油發(fā)苦，油溫過低辣椒油不香，沒有顏色）
面條的制作；
面粉1000克，鹽10克，堿6克，北方霞光增筋劑1克、雞蛋一個。
做法；將鹽，堿，面制品增筋劑放入碗中，用50克開水化開，再加入280克涼水，將一個雞蛋打散加入水中。將水倒入面粉中，活成麥穗狀，至少醒30分鐘，壓片，即可出面條
