脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病変。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次于病毐性肝炎的第二大肝病。 而非酒精性脂肪性肝炎（NASH)是指在肝細胞脂肪變性基礎上發生的肝細胞炎癥。輕度脂肪肝多無臨床癥狀，僅有疲乏感；中、重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐等癥狀。 而脂肪肝和肝炎進一步加重的話，會演変成肝纖維化，而長時間的持續肝纖維化會發展成肝硬化。
不少研究表明蜂膠具有抑制肝損傷的功效，近畿大字的研究小組調查了蜂膠對于脂肪肝和非酒精性脂肪性肝炎的預防效果。
在實驗中研究者給患非酒精性脂肪性肝炎的動物攝取8周蜂膠，然后跟沒有攝取蜂膠組的患非酒精性脂肪性肝炎疾病動物進行比較。
結果顯示，蜂膠可以抑制谷丙轉氨酶（ALT)的升高。ALT升高是肝臟功能出現問題的一個重要指標，被世界衛生組織推薦為肝功能損害最敏感的檢測指標，高于40u/L即稱為ALT升高。
蜂膠還可以減少肝臟脂滴。在細胞實驗中發現了,蜂膠可以抑制引起肝臟纖維化的活性細胞以及遺傳基因的表達。
從以上結果可以期待，服用蜂膠可以抑制肝臟的脂肪化和纖維化，具有預防脂肪肝，保護肝臟的作用。
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