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草本，有些為肉質植物。

花兩性，稀單性，輻射對稱，同被、異被或單被。花盤有或無;雄蕊定數，子房上位，常合生，彎生胚珠;中軸胎座至特立中央胎座。

胚彎曲，包圍淀粉質的外胚乳。

本目包括石竹科、藜科、商陸科(Phytolaccaceae)、紫茉莉科(Nyctaginacea)、仙人掌科(Cactaceae)、番杏科(Aizoaceae)、栗米草科(Molluginacea)、馬齒莧科(Portulacaceae)、落葵科(Basellaceae)、莧科(Amaranthaceae)等12科。

草本，節膨大。

單葉對生，全緣。

* K4-5,(4-5)C4-5A5-10 G(2-5:1:∞)

花兩性，輻射對稱;花瓣4-5，常有爪;特立中央胎座。

蒴果。

供觀賞，如:

石竹原產我國，供觀賞、藥用;

錐花絲石竹(滿天星)，花枝多，花小，白色。

香石竹(康乃馨)花常單生，有香氣，原產南歐，供切花用;

瞿麥，萼下有寬卵形苞片4-6個，全國廣布，全草也可入藥;

霞草(絲石竹)，產我國北方，觀賞并藥用。

供藥用，如: 太子參(孩兒參)，塊根長紡綞形，能補氣生津;

王不留行(麥藍菜)的種子稱"留行子"，能活血通徑，催生乳。

常見田間雜草:麥瓶草，垂梗繁縷，鵝腸菜。 (大花剪秋羅 東北石竹)

草本或灌木，具泡狀毛。

單葉，常肉質，稀退化為鱗片狀，無托葉。

花小，單被，無花瓣;雄蕊與萼片同數而對生;子房有2-3心皮組成，1室，基底胎座。

胞果(utricle,果皮薄，囊狀，不開裂，內含1種子的果實)，胚彎生。

常見種屬

甜菜(Beta vulgaris),根為制糖原料，又稱"糖蘿卜"。

菠菜(Spinacia oleracea )原產伊朗，世界各地均栽培，供蔬食，富含維生素及磷、鐵。

灰綠藜、地膚(掃帚菜)，葉線性或披針形，果實為中藥"地膚子"，能利尿清濕熱;嫩莖葉可食，老熟莖枝可作掃帚。

適于鹽堿干旱環境的還有梭梭(Haloxylon ammodendron)鹽角草屬(Salicornia)、豬毛菜屬(Salsola)、堿蓬屬(Suaeda)等。

草本，有些為肉質植物。花兩性，稀單性，輻射對稱，同被、異被或單被。花盤有或無;雄蕊定數，2至1輪，1輪者常與花被對生，子房上位，常合生，彎生胚珠，多數至1個;中軸胎座至特立中央胎座。胚彎曲，包圍淀粉質的外胚乳。包括12科:商陸科Phytolaccaceae、瑪瑙果科Achatocarpaceae、紫茉莉科Nyctaginaceae、番杏科Aizoaceae、刺戟木科Didiereaceae、仙人掌科Cactaceae、藜科Chenopodiaceae、莧科Amaranthaceae、馬齒莧科Portulacaceae、落葵科Basellaceae、粟米草科Molluginaceae、石竹科Caryophyllaceae。

僅蓼科Polygonaceae，約40屬800多種，主要分布于北溫帶，少數在熱帶。一年生或多年生草本，稀為灌木或小喬木。莖通常具膨大的節。葉為單葉，互生，有托葉鞘。花兩性，稀為單性，輻射對稱;花序由若干小聚傘花序排成總狀、穗狀或圓錐狀，花有時單生;花被片3~6;雄蕊6~9，極少為16，有花盤;雌蕊1，子房上位，1室。瘦果卵形，具3棱或扁平，通常包于宿存的花被內;胚彎生或直立，胚乳豐富。可分蓼亞科Polygonoideae和酸模亞科Rumicoideae，如蓼屬Polygonum、大黃屬Rheum、沙拐棗屬Calligonum、木蓼屬Atraphaxis、冰島蓼屬Koenigia、酸模屬Rumex，翼蓼屬Pteroxygonum、翅果蓼屬Parapteropyrum為我國特有屬。多為野生雜草，部分有藥用價值。

僅白花丹科(藍雪科)Plumbaginaceae，共21屬580種，分布于全球，多在北半球熱帶以外的半干旱地，以地中海沿岸及中亞地區為主，大都為耐鹽堿植物。直立或攀援的灌木、亞灌木或1年生草本 。單葉互生，無托葉。花兩性，輻射對稱，花序為穗狀、頭狀或蝎尾狀聚傘花序;苞片常形成鞘狀總苞，干膜質 ;花萼宿存、合生，萼齒5，齒間常膜質;花瓣分離或合生，裂片5;雄蕊5，與花瓣或花冠裂片對生，子房上位，無柄，1室，胚珠1。蒴果為宿存萼所包，果皮干膜質或多少革質，不開裂或蓋裂，稀從基部向上瓣裂。藍雪花屬Ceratostigma和白花丹屬Plumbago常作觀賞植物栽培于庭園，也供藥用。