2014-08-01
【環球旅訊】（特約評論員 末代叔叔）2014年已然又過去了一多半，一般這個時間，很多酒店人都在搞年中經營總結，在富麗堂皇的大型會議室里，或悲情或煽情的痛斥著“國八條”，或激動或興奮的表著改變現狀、迎接美好未來的決心。
我們都知道，傳統酒店業被那幾家互聯網公司玩的死去活來，可謂愛恨交織。以至于天天開會暢聊酒店經營創新之道，討論如何避免淪為互聯網公司的供應端，但每次酒店圈搞這種自衛反擊策略討論的聚會，總能看到那幾家互聯網公司或大或小的人物被邀請來一起參與討論，以期給酒店的經營出謀劃策，最終都能在熱烈而融洽的氛圍中結束一天的討論，并深入探討下一步合作事宜。這就好比懼怕被人輪奸，但又隱約期待這種刺激能夠帶來從未有過的高潮。
酒店業今天的不景氣，與其說是受“國八條”的拖累，不如說是被安于現狀的慣性整垮的。互聯網思維已經改造了烤豬蹄、改造了煎餅果子、改造了成人用品店、改造了電視等傳統行業，為何遲遲沒能給酒店業帶來改變？哪怕是增加一點點和OTA談判的底氣。
如今，隨便找個酒店業峰會或培訓會坐下，估計不出一分鐘，就能聽到創新、大數據、酒店互聯網營銷、智慧酒店、移動直銷這幾個陌生而又“熟悉”的理論名詞，但至于具體怎么做，專家們一般不給建議，只給你指明前進的方向。
與其天天花錢找忽悠，不如看看身邊小酒店門實實在在的努力。三人行，必有我師，來，讓我們看看一些互聯網思維在那些小酒店里都做了什么小小的嘗試。
一、酒店品牌定位上的大數據作用
以前隨便開個酒店，就可能賺錢，現在貌似不太好使。在決定做酒店品牌之前，如果能做個大數據分析那是極好的。
這與平常意義上的可行性分析報告有著不同的情懷，說的好聽點，可行報告大多講的是理想情懷，告訴你某個區塊可以建個酒店（其實不管你選哪兒，可行報告的結論基本都是可行的）。
而基于網絡的大數據分析，講的是定位情懷，更多關注的是網絡用戶群體（年輕群體，且是未來5~10年的消費主力）更喜歡哪種類型的酒店。2012年之后備受關注的小型精品酒店就是在年輕人的推崇下，通過互聯網的傳播而紅起來的。
杭州有家逸酒店，老板原計劃推出的是個普通商務酒店，后來在酒店定位上，還是花錢請了上海某家專業大數據咨詢公司，對用戶在杭州市場所期待的酒店類型、全國范圍內受年輕人歡迎（網絡傳播度較高）的酒店做了一份詳細的數據報告，這才誕生了今天這個品質與營收俱佳的酒店。一些大型的酒店集團，在酒店投資、并購改造等方面，難道不應該多做一些功課嗎？
方法策略：在做可行分析報告的同時，盡可能讓咨詢公司提供網絡數據分析報告，多做品牌定位的梳理，少做千篇一律的SWOT分析，讓憑空YY出來的可行性分析報告告別酒店歷史舞臺吧！
二、互聯網思維能夠幫助酒店營銷轉型
由于傳統酒店業的業績下滑，加上OTA借助絕對優勢不斷要求酒店增加返傭比例，促使很多酒店有嘗試新渠道的欲望，然而看起來似乎心有余而力不足，什么微信訂房、微博訂房等等新東西都會試一試，但大多淺嘗輒止，收效甚微，再后來就不了了之，全棄療。
最近筆者發現杭州梅苑賓館在強化其官方渠道預訂方面做了很好的嘗試，其酒店官方微信的二維碼幾乎隨時都能看到，關鍵是，其宣傳文案始終給我一種暗示：這里預訂最方便，且最便宜，還最上檔次，客房免費升級，免費歡迎水果等等，且有24小時微信值守的一對一客服人員，送餐服務什么的一鍵搞定，我沒理由不通過官方渠道預訂。
但是，這種模式，一家酒店很難做出規模影響力和平臺吸引力，現在各家做的微官網、微預訂，各自為營，天天一元搶房，效果好不好，冷暖只有自知，值得好好感受。
方法策略：酒店企業能不能組建個酒店圈，會員互通。強化官方渠道優惠力度，實現官網預訂價值最優化，便利最大化、禮遇最高化。這方面，已經有不少創業公司在嘗試，比如精品度假酒店領域的“也度假”，高端精品酒店領域的“贊那度”，以及提供移動互聯時代酒店直銷一體化解決方案的“GuestLink/酒店圈”，只要善于合作，沒有攻不下的大鱷。
三、用互聯網思維玩轉酒店業的跨界
蒼井空都開始賣內衣了，邏輯思維也賣月餅了，我們能不能也玩一玩客房和餐飲以外的玩意兒。市面上我們看到的都是其他行業染指酒店業，被他們玩跨界，比如蘭博基尼開酒店了，阿瑪尼開酒店了…… 那酒店內部能不能去跨界別的行業呢？
當然可以，只要別太懶。來看兩個身邊的例子，一個很小很小的單體酒店，一個不算大的酒店集團。前者是位于杭州四眼井一帶的叫”清蟬“的酒店，老板說，已經跟特斯拉合作，準備在酒店門口做個特斯拉充電樁，方便來景區兜風游玩的特斯拉車主，多美美好的跨界玩法，比那些租或買輛特斯拉擺酒店門口顯擺的酒店要強太多，順便提一句，年輕的美女老板沒有做酒店的經驗，但是Revpar表現極好，短短幾個月，已發展了三家分店。
另外一家叫“隱居”，也在四眼井一帶。近期看到他們和克萊斯勒品牌旗下指南者Jeep自由光合作，為入住隱居的客人免費奉上高端大氣上檔次的自駕服務，4小時，50公里，對客人來說夠贊了。
方法策略：我們不必過多的糾結在跨界的模式上，能共贏、能擦出火花，就值得一試。比如，星級酒店餐飲是否可以抱團跟當地大型媒體合作，拋棄版面廣告費的傳統模式，而是面向年輕人，推出”青春一卡通“，持卡到抱團酒店用餐，可享受二免一、或三免一、四免一優惠，或許，星級酒店擔心成本控制難度，但應對方法是可以根據以往餐飲數據分析出相應對策的。
比如，可否和高端家具品牌合作玩反向O2O模式，線下體驗，線上下單，據說現在酒店賣床品的業務很不尷不尬，為何不能變化一下小思路。等等，很多。
四、用互聯網思維帶來酒店管理技術創新
這里說的技術創新，不是大規模智慧客房的升級改造，而是一些小的，某個環節的更新。說實話，筆者不太喜歡太智慧的酒店，比如，在湖州喜來登蹲馬桶，研究十多分鐘，才研究出怎么沖水，屎都拉完了，還讓我研究高科技。
言歸正傳，一個小細節的發散，我們知道酒店做會議是件很麻煩的事情，涉及的小環節比較繁雜，其實只要在微信端做一個小小的插件就可以減少諸多不便，將此服務提供給會議組織者，與會者微信簽到后，系統將房號和電子餐券一并推送給已經簽到的與會人員，客人到前臺直接報房號姓名拿走房卡，前臺員工再也不用那么手忙腳亂了，同時還能為會議組織者提供PPT的大屏與手機屏無縫互動對接等增值服務，于己于人都甚是方便，為何這樣的小功能不能考慮做一做？ 比做個讓客人搞不懂的雞肋高科技玩意兒實在的多。
很多時候，互聯網思維在酒店的運用就是這么簡簡單單，清清楚楚的放在那里，你用與不用，它都不離不棄，但是如何用得漂亮，那就需要酒店管理者的潛心研究和突破固有思維的大膽嘗試了。
其實這篇文字，主要是從酒店服務與產品混搭創新的角度粗淺的剖析了如何使用互聯網思維來創新酒店管理和營銷。
