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秋刀魚屬于青背魚的一種，它含有EPA和DHA，具有降脂功能。

青背魚出于冰凍海域，這一類魚還有金槍魚和鳳尾魚。

它們都富含不飽和脂肪酸，可以獲取更多的EPA和DHA。

魚頭中的DHA含量最高，可降低甘油三酯。

食用的時候，要挑選新鮮的魚，盡可能的不用油炸。