“粥”是我國重要的飲食形式之一，對人的身體健康發揮著重要作用，誠如《素問·玉機真臟論》云：“漿粥入胃，泄注止，則虛者活；身汗得后利，則實者活。”仲景在《傷寒論》中善用粥調治疾病，其寓意豐富。
以助藥力，祛邪外出
《傷寒論》桂枝湯證，方后“啜熱稀粥一升余，以助藥力”；《金匱要略·痙濕暍病脈證治》瓜蔞桂枝湯證，方后“汗不出，食頃，啜熱粥發之”；《金匱要略·水氣病脈證治》桂枝加黃芪湯證，方后“須臾飲熱稀粥一升余，以助藥力，溫服取微汗”。此三方皆取啜熱粥，其目的是使谷氣充養，振奮陽氣，加強發汗之力，以調和營衛，使侵犯機體的邪氣得以外達。《傷寒論》寒實結胸證，方選三物白散，以巴豆為主藥，溫散寒結，化飲逐水，啜熱粥之用意在于服藥后“不利”，根據巴豆“得冷性緩，得熱性速”的特性，“進熱粥一杯”，以助瀉下祛邪。此四方服藥后啜熱粥共同目的，皆是“以助藥力，祛邪外出”。
制約藥性，顧護胃氣
《傷寒論》寒實結胸證，方選三物白散，若“利過不止”，則“進冷粥一杯”，巴豆遇冷后峻下逐水之力得到制約，以防止瀉下過度，有損胃氣；十棗湯證，若“得快下利”，予“糜粥自養”是因為十棗湯乃峻下逐水之方，“快下利”后必傷胃氣，于是啜粥以養胃氣。《金匱要略·黃疸病脈證并治》硝石礬石散方后“以大麥粥汁和服方寸匕”，方中硝石入血分以消積，然其性苦寒，故“以大麥粥汁和服”，保養胃氣。
健脾益胃，養陰生津
《金匱要略·婦人妊娠病脈證治》治療脾虛寒濕胎動不安之白術散，方后“已后渴者，大麥粥服之。病雖愈，服之勿置”，“已后渴者”是承接前文“若嘔”，服粥在于程云來所云：“嘔止而胃無津液作渴者，食大麥粥以生津液。”《傷寒論》桂枝湯證，方后“啜熱稀粥一升余”不僅是助藥力發汗，因桂枝湯證病機為衛強營弱，啜熱稀粥可養胃氣，補陰液，奏和營益陰生津，培補汗源之功。
溫陽散寒，建立中州
《傷寒論》理中丸證，方后“服湯后如食頃，飲熱粥一升許，微自溫，勿發揭衣被”，方用理中丸治療霍亂吐利甚而寒多不渴者，說明中焦陽虛，寒濕內阻。服湯后飲熱粥，可溫胃散寒，顧護脾胃。正如徐靈胎云：“桂枝湯之飲熱粥，欲助其藥力以補散，此則飲熱粥，欲助其藥力以內溫。”《金匱要略·腹滿寒疝宿食病脈證治》治療脾虛寒盛之大建中湯，方后“如一炊頃，可飲粥二升，后更服，當一日食糜，溫覆之”，可借粥之熱力，補益脾氣，暖胃驅寒，建立中州。誠如林禮豐所言：“服后一炊頃，飲粥者，每溫養中土之氣以引藥力也。”
仲景啜粥之法，對于臨床疾病的治療與調護有著重要的指導價值，但不可拘泥于此，如桂枝加葛根湯證、麻黃湯證，方后明言“不須啜粥”。因此，對于“啜粥之法”臨床上應靈活應用。
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