蛤蜊的N種做法+【視頻】辣炒蛤蜊+香菇文蛤+文蛤炒雞蛋芹菜+蘭豆文蛤
酒蒸蛤蜊
材料
主料：
蛤蜊600g，
米酒200g
輔料：
干紅椒2個，
蒜瓣6g，
黃油15g，
小蔥20g，
生抽2小勺
做法
1、將買回已經吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起，揉搓去除表面臟物，用清水沖洗幾遍后瀝去水。
2、干紅椒從中間撕斷，擠出里面的籽。
3、蒜瓣用刀背拍扁。
4、小蔥洗凈，切小段。
5、鍋燒熱后，放入干紅椒和蒜，小火煸香。
6、放入蛤蜊，倒入酒，加蓋燜煮。
7、待蛤蜊殼煮開、打開蓋子后，放入黃油、生抽攪勻。
8、撒入小蔥，盛出即可。
蛤蜊蒸蛋
材料
蛤蜊，
雞蛋，鹽，水，酒，
味精，
麻油，
蔥花做法
1.蛤蜊出水：出水時水中放姜，水開了把蛤蜊倒下去，這時動作要快，看到開口的蛤蜊要迅速把它撈出來。
2.雞蛋：雞蛋先放鹽，打勻后再加水和酒、味精，水最好用溫水(我直接用了剛剛燙蛤蜊的水).蛋打好后淋在蛤蜊上。上面覆一層保鮮膜，這樣蒸出來的蛋水水嫩嫩口感好!
3.蒸：水燒開，放入蛤蜊蛋.采用中、小火沸水徐徐蒸，時間一般為8分鐘，蒸好后加些麻油，灑上蔥花，也可蒸前先加麻油。
豉椒爆蛤蜊
材料
蛤蜊，
豆豉（
老干媽豆豉），
洋蔥，
姜片，
紅辣椒，蔥
做法
1.蔥切長段，洋蔥切塊，姜切片，紅椒斜切段
2.鍋中熱油，放入蔥，洋蔥和姜片爆香
3.放入蛤蜊，翻炒至外殼張開
4.放入豆豉和紅椒，少許生抽，翻炒均勻即可
辣炒蛤蜊
香菇文蛤
文蛤炒雞蛋芹菜
蘭豆文蛤
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
