作為一塊優秀的油豆腐，不僅要在火鍋、燒烤、湯粉、關東煮……這些領域嶄露頭角，在炒菜中也要發揮其本身耐嚼、回味悠長、入味的天生優秀品質，
就像這道雙椒油豆腐，不僅襯托出青紅椒的清爽口感，還飽滿的吸收了料汁，讓整道菜更加滋潤入味。
用料
油豆腐、青椒、紅色小米椒、蔥姜蒜、醬油、蠔油、鹽、料酒。
雙椒油豆腐的做法
1、先把油豆腐、青椒洗凈切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲；小米椒切段。
2、熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片、姜絲、蔥段爆香后再放入青椒和小米椒。
3、等所有配料爆香后再放入油豆腐進行翻炒，期間加入料酒、醬油、蠔油、鹽，最后起鍋時再加點雞精。
4、最后裝盤再灑點白芝麻，再來一大碗白米飯，開吃嘍。
小貼士
1、油豆腐在洗完后，一定要把水分擠干，這樣炒出來才更有彈勁，不然太軟口感就不好了。
2、還有不能吃辣的小米椒要少放。
