用料
水面：半斤
雞蛋：2個
油菜：半斤
香腸：1根
油：少許
醬油：1勺
炒面的做法
1、大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
2、立刻撈入冷水，撥松。
3、過濾去掉冷水。
4、油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。打散雞蛋。
5、劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
6、加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。
7、在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
8、小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。
9、出鍋享用。
10、每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。
11、看著都咽口水。
小貼士
青菜不要炒到出水，口感過爛。加入面條后，青菜溢出的水分會被面條吸收。鹽不要放太晚，會炒不勻。鏟子溫柔點，不要切斷面條賣相不好。
喜歡其他口味的吃貨們，可以根據情況自己放。
