夏天到了，天氣熱的不得了，很多人都不愛吃飯了，可如果有美味涼拌菜，那就不同了，它是夏天必不可少的菜品，特別能開胃下飯！
今天為你分享的這道涼拌菜——涼拌手撕雞，做法簡單又美味。將雞肉煮熟撕成絲，加入喜歡的調料，一道鮮香爽口的涼拌手撕雞就做好了，一端上桌就被會被搶光。
手撕雞肉質細嫩不柴，油脂適中，加上雞胸肉熱量超低，就算是減肥人士，夏天吃起來也毫無壓力。搭配胡蘿卜和黑木耳，清脆爽口，真是贊到爆啊！這個夏天，你一定要試試這道涼菜哦！
【食材】
雞胸肉2塊 / 木耳16朵 / 胡蘿卜1根
蔥姜蒜、香菜適量
辣油、料酒、生抽、香醋、鹽、白糖適量
[ 做法 ]
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鍋中冷水，加入蔥段、姜片、鹽和料酒，將雞胸肉放入鍋中。
大火煮沸后轉小火燒10—12分鐘。用筷子戳開來看下，熟了便撈出放入盤中，自然冷涼。
雞胸肉冷涼后，手撕成絲。
木耳提前泡發后，洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲。
倒入燒開的水中，焯水30秒。
撈出后過一下涼開水。
控水撈出。
木耳絲和胡蘿卜絲放入雞絲中，加入蒜泥。
淋上1勺自制的辣油。
加入生抽，香醋、少許香油。（調味汁的醋，醬油比例，按自己的口味調整。）
撒上少許香菜葉，拌均勻。
裝盤即可。煮一煮，拌一拌就很美味的涼菜，你一定要試一試！
