您點菜大廚做——醬瓜什錦
主料：
輔料：
制作方法：
1.首先把醬瓜切絲，豆干切絲，冬筍切絲，胡蘿卜切絲，牛里脊肉切絲，將冬筍絲焯一下水備用
2.鍋中倒油，將核桃仁下鍋炸到上色后撈出
3.再下入胡蘿卜絲，冬筍絲，過一下油撈出備用
4.鍋中留底油，下入肉絲，蔥姜蒜，料酒，醬油，冬筍絲，胡蘿卜絲，水，醬瓜絲，豆干絲，稍微燜一下
5.汁快收干時加入雞精，香油，稍微翻炒即可出盤，在周圍擺上杏仁，核桃仁和腰果這道菜就做好了。
私家菜——辣爆明太魚
主料：
輔料：
制作方法：
1.首先把明太魚切段，用雞蛋，淀粉調成糊
2.鍋中倒油，將魚段過上糊下鍋，將胡蘿卜，青椒
3.燒一點熱油，澆在辣椒面上，攪拌一下
4.待魚段煎到兩面金黃盛出備用
5.在韓式辣醬中加入剛潑好的辣椒油，鹽，醬油，料酒，白糖，雞精，水攪拌均勻
6.鍋中倒油，加入大料，蔥姜蒜爆香后，下入胡蘿卜，洋蔥，青椒，木耳，魚段，調好的料汁，稍微翻炒均勻后，下入香菜，水淀粉勾芡，這道菜就做好了
