一、大蒜品種有多少種？
目前市場上大蒜的品種有許多，下面小編根據它們的特征來給大家介紹下大蒜品種有多少種。
1、按蒜瓣的大小劃分
按鱗莖中蒜瓣的大小，可將大蒜分為大瓣種和小瓣種兩種。大瓣種有蒜瓣4～8個，每瓣蒜大小比較均勻，蒜瓣肥大，外皮容易剝落，蒜薹粗而長，辛辣味較濃，產量高，以收蒜薹和蒜頭為主。小瓣蒜又稱狗牙蒜，有蒜瓣10～20個，蒜瓣大小不均勻，細長，外皮不易刮落，辛辣味較淡，適合用作蒜苗栽培。
2、按蒜薹的有無劃分
根據蒜薹的有無，可將大蒜分為無薹蒜和薹瓣兼用蒜兩種。有蒜薹是指可以正常抽薹的大蒜，其適應性廣，種植面積大，全國各地都有栽培。無薹蒜早熟質優，但由于不產蒜薹，產值較低。
3、按鱗莖外皮的顏色劃分
按大蒜鱗莖的外皮的顏色來劃分是中國對大蒜地方品種經常采用的一種分類方法。按此法，大蒜依其鱗莖外皮的色澤劃分為紫皮蒜和白皮蒜。??
4、按葉形及葉的質地劃分
可分為寬葉蒜和狹葉蒜、硬葉蒜和軟葉蒜。
5、按生態特性劃分
可分為春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多，春播或近冬播，一般不抽薹；冬性蒜蒜瓣大而少，秋播，可抽薹。
6、按成熟期早晚劃分
可分為早熟種和晚熟種。
二、種什么大蒜品種最好？
一般來說，農戶種以下三種大蒜會比較好：
1、北京紫皮蒜
北京地方品種。植株直立，成株7—8片葉，葉片披針形，綠色，表面有蠟粉。蒜頭縱徑約4厘米，橫徑4。5厘米，單株鮮重可達50克，有4—6個蒜瓣，外皮紫紅色，辛辣味濃，品質好。耐寒性強，抗病性較好，耐貯藏，每667平方米產鮮蒜頭2 000—3 000千克，還可收l00—200千克蒜薹。該品種適于春種，也可作越冬保護栽培和軟化栽培生產蒜黃。
2、蒲棵紫皮蒜
山東地方品種。特性與北京紫皮蒜差不多，但植株更高大，秋種越冬栽培，蒜頭、蒜薹產量更高，每667平方米產量可達4 000千克，蒜薹霹達300千克。因而華北地區近十多年來。多采用蒲棵紫皮蒜進行秋播越冬栽培。
3、河北白皮蒜??
由于蒜瓣小，且抗寒能力較差，只能作為春種，種植面積逐漸縮小。但作為腌潰加工，特別是腌漬糖蒜的選用品種。北方居民也往往自行腌漬，可長時間食用。
以上就是小編今天要給各位分享的全部內容了，大蒜不只是我們平常吃到的那兩種，根據它的特征分的話，有很多的品種，但要是想選擇優質大蒜品種的話，最好是選擇上面的三種。
