連汁都不放過的生炒雞塊!!
8.4 綜合評分
28 人做過這道菜
收藏??奔奔ju這道菜一上桌就秒清光了，家里人連汁都不放過。使用天然氣還是電磁爐都可以制作這道美味的菜，結合了下廚房的廚友以及b站大神廚師的方子，快跟著我一起解鎖這道菜吧。
用料
雞半只
青紅尖椒
各一根
姜片5片
蔥白適量
干辣椒2個
蒜頭5瓣
老抽、生抽、冰糖、鹽、料酒
適量
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先準備好材料，雞半只、青紅尖椒各一根，蔥白、姜片、蒜、干辣椒2根（如果比較能吃辣可以多放幾根干辣椒）
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涼水放雞下鍋煮開1分鐘
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然后撇掉浮沫，撈起雞并加一勺鹽撈勻備用。
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熱鍋后小火下涼油，油熱后放適量冰糖，翻炒融化。
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翻炒冰糖至這樣。
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放入雞塊，快速將剛炒好的冰糖裹住雞塊。
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然后大火依次將蔥、蒜、姜、干辣椒放進去炒香
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翻炒均勻后加入半碗水、半碗生抽、一勺料酒、一勺老抽進去。
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小火燜煮20分鐘，期間可以試試味道，看看味道是不是自己喜歡的，如果太咸可以加點糖，如果太甜可以加點醬油。
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最后大火
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色澤誘人，超級好吃。味道絕了!
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小貼士
我全程開電磁爐制作35分鐘，做出來味道很不錯就是肉質老了一丟丟，大家可以根據雞塊大小調整一下制作的時間。
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