【三色小炒】
食材
黃瓜、雞蛋、火腿腸、鹽、味精、耗油、蔥、
做法
1、黃瓜洗凈切成片，不喜歡黃瓜皮的可以去掉；雞蛋磕入碗中打散備用；火腿腸切片備用
2、首先鍋中燒油，待油熱時候加入雞蛋液炒至凝固盛出備用
3、鍋中加入少許的油，油溫升高之后加入蔥爆香，再加入黃瓜片翻炒
4、等到黃瓜片炒至稍微變軟之后，依據自己的口味加入適量的鹽、耗油翻炒均勻
5、接著加入火腿片、雞蛋、味精稍微炒一會即可出鍋
【西蘭花炒火腿】
食材
西蘭花、火腿、蒜、耗油、鹽、味精
做法
1、西蘭花摘洗干凈后用手掰成小塊，鍋中燒適量的水，入鍋焯一下，出鍋過涼水備用；火腿切片
2、鍋中加入適量的油，油熱之后加入蒜末爆香，加入火腿片用鍋里的油稍微煎一下
3、加入之前焯好的西蘭花翻炒一兩分鐘，調入適量的耗油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋
【胡蘿卜炒肉】
食材
胡蘿卜、瘦肉、蔥姜蒜、蒜苗、干辣椒、鹽、味精
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切成片；瘦肉切成片；蒜苗、干辣椒切段
2、鍋中燒油，油熱之后放入切好的瘦肉，翻炒至變白加入蔥姜蒜末、干辣椒爆香
3、在加入胡蘿卜進行翻炒，硬度自己掌控，在調入適量的鹽、耗油、味精繼續翻炒
4、出鍋之前加入切好的蒜苗提味，炒勻就可以出鍋享用了
【家常炒豆腐】
食材
豆腐、豬肉、西紅柿、蔥姜蒜末、青椒、蒜苗、鹽、味精、生抽、豆瓣醬
做法
1、首先準備食材，豆腐根據自己的喜好切好；豬肉切片；西紅柿、青椒切塊；蒜苗切段備用
2、鍋中燒水，將切好的豆腐在水中焯一下，放入涼水中防止粘連
3、鍋中燒油，油熱之后加入蔥姜蒜爆香，然后加入豬肉翻炒至變白，再加入一勺的豆瓣醬炒香加入少許水
4、放入豆腐、西紅柿塊慢燉一下，調入適量的鹽、味精、生抽翻炒均，水分變少后加入青椒和蒜苗炒勻即可裝盤
【蒜苔炒腐竹】
食材
蒜苔、腐竹、胡蘿卜、鹽、姜蒜末、生抽、味精
做法
1、首先當然是處理食材了，摘取蒜苔硬的部分留下鮮嫩的部分洗凈切段備用；腐竹提前泡好硬度根據自己的喜好而定；胡蘿卜去皮洗凈后切成條狀備用
2、鍋中燒油，加入適量的油爆香姜蒜末，接著放入蒜苔翻炒，切記時間不要太長，否則影響口感和賣相
3、放入腐竹和胡蘿卜一同大火翻炒，期間加入適量的鹽、生抽、味精調味，全部翻炒均勻即可享用
