舊金山路透社2007年2月18日健康新聞報道，當人們想要為喜愛巧克力找到理由時，一項新研究表明一種特殊工藝制造的可可粉可以提高腦功能并延緩人的衰老。
在舊金山美國科學發展協會的年會上有學者發表演講，提出了不久前進行的關于黃烷醇(可可粉中的一種成份)對大腦作用的研究結果。
由Mars糖果制造有限公司贊助并為該項目提供了一種特殊工藝制造的液體可可粉混合物。該研究顯示黃烷醇可以增加腦血流，并為治療某些血管性損傷帶來了希望。
Mars公司是一家私人公司，該公司進行了一項關于可可粉有益健康的研究。其CocoaVia巧克力生產線具有保留黃烷醇的工藝，該產品具有保護心臟的作用在臨床試驗中已經得到證明。
最新研究還證明了其對大腦有益。
英國諾丁漢大學醫學院的Ian Macdonald對年輕健康女性進行了一項小規模腦部成像研究，以確定含黃烷醇豐富的可可粉是否能增強挑戰思維難題時的認知功能。
盡管這種飲料并沒有提高她們在測試中的表現，在2~3小時內它確實增加了她們腦部的血流，Macdonald如是說。
他認為更多的研究將能證明增加血流對老年人和有認知障礙的人(如疲勞的人及有微小卒中的人)有益。
美國一項針對五十歲以上成年人的研究也發現血流的明顯上升。該研究由哈佛醫學院的Norman Hollenberg博士組織進行，Norman Hollenberg博士研究了可可粉和黃烷醇對巴拿馬庫納印第安人的作用。
Hollenberg認為對大腦的這種有益作用盡管非常鼓舞人心，但需要進一步驗證。
他說：“我們唯一可以證明一些東西有效的方法是大范圍的臨床試驗?！?/p>
同時，研究人員提醒對這種特殊的Mars巧克力要持謹慎態度。
Macdonald說：“它的卡路里負荷是比較小，但是它仍然是一種卡路里負荷。只要你做什么事能消耗掉那一百卡路里，那就可以了?！?丁香)
