醉排骨
做法：1、肋骨浸泡在水中一小時以去除血液，把多余的水分都弄干，放入鹽、辣椒和料酒超過半小時。
2、腌制的肋骨均勻地包裹上粗面粉。
3、將油放入鍋中（放多一點油，要蓋過骨頭），六到七成油溫，放入肋骨并在肋骨。使用中火將其炸至熟透，（在炸的時候要注意轉動避免底部被弄糊），最后打開火加大油溫快速把排骨炸到香酥脆的模樣。
4、然后放入調制好多醬汁，攪拌均勻，蓋上蓋子，再燜上幾分鐘就好。
大火蒜爆四季豆
材料：四季豆300g、半肥肉150g、適量紅辣椒、五瓣大蒜、加入大料、生姜3片、醬油量、雞精1茶匙、黃酒/烈酒2匙。
做法：1將所有的調味料加入到一個碗里，等著使用。四季豆可以隨意切割，大蒜去皮切碎，五花肉把皮清干凈并切制薄片。紅辣椒被切碎，生姜切片切碎使用。
2.在熱鍋中加入適量的油開始炸四季豆，讓表面看起來有一點點酥就可以將其鏟出。在鍋里倒出一些油開始抄大料和生姜大蒜，馬上放入半肥肉，炒青豆和紅辣椒一起炒。翻炒后，下一步是調整醬汁。看到菜把汁水吸干即可出鍋。
油渣爆炒有機花菜
食材：有機花椰菜380g、肥豬肉、蠔油、干辣椒、花椒、大蒜、蔥油、鹽、醬油、糖。
做法：1。用刀將花菜切成小花，用調制好的鹽水浸泡十分鐘，徹底沖洗干凈。
2.把帶皮的肥豬肉，干辣椒切成段，大蒜拍成兩半之后切成小塊，切洋蔥；將少許油放入鍋中，用中火和小火攪拌胡椒褪色和香味。
3.將皮脂放入鍋中，慢慢炒出油脂，將肉推到一邊；放入干紅辣椒和洋蔥、大蒜調味爆炒。
4.打開大火，倒入花菜翻炒；把鹽、糖、一匙蠔油、醬油均勻翻炒。如果鍋中的水分太少，可以蓋住蓋子并調節熱量煮上半分鐘。
當花菜的顏色發生了變化就可以出鍋了。你也可以在低溫下繼續加熱，味道會更濃烈。
蝦皮與秋葵
材料：秋葵、蝦皮、紅辣椒、大蒜；做法：1、將蝦皮放入清水中，把水分全部弄干；辣椒把頭給拔出來，切成兩半，切成薄丁；大蒜弄成蒜蓉。
2、提前準備調味汁：蝦皮、紅辣椒和一半蒜末，加入適量鹽、醬油、白糖，攪拌均勻。
3、將黃秋葵洗凈，放入沸水中并加入鹽和油，瀝干水分，取出莖，切成小塊，與準備好的料汁攪拌在一起。
4、將剩余的蒜末放入湯匙中，加入植物油，將其加熱到略金黃就可關火，將新鮮的大蒜油倒在秋葵上。攪拌均勻。入味了就可以食用了。
希望今天帶來的這幾道菜，能夠合適小伙伴們的胃口，給大家帶去美味的菜肴。
