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揪出肥胖的原因
肥胖是由于脂肪細胞數量增多,體積增大而引起的。正常人攝入的能量常剛好與機體消耗的能量相等,所以保持體重不變。如果攝入的能量超過了消耗所需的能量,則出現能量多余。多余的能量除以肝糖元和肌糖元貯存外,幾乎完全轉化為脂肪,貯存于全身脂肪庫中而形成肥胖。 大量吃甜食、動物脂肪,胃口較好,睡眠較多,又不常常進行體育活動,就能形成肥胖。但吃同量食物,做同量運動,為什么有人發胖,有人卻不發胖呢?其原因主要有以下幾個方面: (1)遺傳方面的原因:不同的個體,有時他們的飲食和勞動條件完全相同,然而他們的體重可能完全兩樣,有的人胖,有的人瘦。這與父母和祖父母的體態有很大的關系,也就是說遺傳因素是相當重要的。一般雙親肥胖者,其下一代肥胖發病率高達80%,且常伴有高脂血癥高脂蛋白血癥,他們有相似的生活習慣,大多自童年期就有很好的胃口,喜好甜食或油膩食品,這些人往往自幼形體較胖,但有時他們之間是相距很遠,生活條件完全不同的直系親屬,也可以在肥胖體型上完全相同。還有的是即使他們攝入的熱量并不高,或相對低于另外瘦的家族,也會產生肥胖。 (2)內分泌失調方面的原因:肥胖與內分泌功能密切相關,內分泌功能紊亂往往會發生肥胖。 胰島素有促進脂肪合成、抑制脂肪分解的作用。首先,肥胖病患者血漿胰島素基值及葡萄糖刺激后分泌量均偏高,故可刺激脂肪合成,引起肥胖。其次,肥大的脂肪細胞膜上胰島素受體數減少,對胰島素不敏感。再者因肥胖者具有胰島素抵抗性而血糖仍傾向于增高。這些原因都刺激b細胞分泌胰島素,而形成惡性循環,且常導致糖耐量異常,甚而誘發糖尿病,尤其是血型肥胖型糖尿病。平時只要我們留心就會發現,人群中的肥胖以女性為多,特別是經產婦或絕經期后、長期口服避孕藥后每每多見,提示雌激素與脂肪合成代謝有關。此外,體內脂肪沉積又隨年齡而增長,這可能由于性腺和甲狀腺影響代謝所致。垂體前葉的一些激素,可促進從脂肪組織中動用脂肪,其中最主要的是生長激素,正常人在饑餓時生長激素的分泌呈增加反應,肥胖者反應較小,因而較少動用脂肪組織中的脂肪。肥胖者在體重下降到正常時,生長激素的分泌即恢復正常。 (3)飲食方面的原因:從飲食角度來看,有些人由于多量進食,尤其是進甜食或油膩食品過多,使身體從食物中攝取的熱量大大超過身體生長和活動的需要,轉化為脂肪,貯存在脂肪細胞內,促使脂肪細胞肥大,久而久之。脂肪大量堆積而發生肥胖。 進食的方式對肥胖的發生也有影響。據有人調查發現,在同一地區,在1天總食量相似的情況下,每天只進食一餐的比每天進食兩餐的人群發生肥胖的比例高,而進食兩餐的又比每天進食三餐的發生肥胖的比例高。 (4)生理方面的原因:男子到了中年以后和女子絕經期后,往往容易發胖,這主要是由于這個時期的男女,各種生理功能減退,體力活動減少,加之營養過度造成的。尤其是一些婦女在妊娠、哺乳期間,為了補養身體,往往對美味佳肴不加限制,又很少進行活動,這樣就造成了營養過剩,很快就變成了胖子
(5)運動方面的原因:運動減少也是肥胖的原因之一。隨著社會的不斷向前發展,交通工具越來越發達,家務勞動機械化與電器化的不斷普及,人們的體力活動大力減少,使能量的供給超過了需要,導致肥胖。一些重體力勞動者,變成腦力勞動者,一些運動員終止運動后,飲食習慣沒有改變,飲食量較多,造成體內熱量過剩,多余的熱量轉變成脂肪而形成肥胖。  

(6)環境方面的原因:地理環境對肥胖的發生率也有影響,處于亞熱帶地區的人們,四季都要做工,還要受炎熱氣候的煎熬,食欲受抑制,胖子很少。處于接近寒帶地區的人們,冬季多不做工,氣候寒冷也增加饑餓感,常飲酒聚餐,胖子多見。

4個飲食習慣讓你吃多了

[提要]一般肥胖嘛,就是你攝入了超出身體需要的能量,就是所謂“吃多了”。這其實也跟心理學的理論有關,因為我們的大腦是容易忘記,也允許我們忘記我們不想記得的事情,當然包括不小心吃下的食物。  

■讓你吃多的飲食習慣4忌

  (1)吃得快

  據稱從開始吃飯到刺激飽腹中樞需要20分鐘以上。囫圇吞棗似的“快吃”讓你在獲得飽腹感之前,就吞下了大量食物。此外,咀嚼次數減少這點也不好。

        (2)邊吃邊干別的

  邊看電視邊吃、或者邊看報刊雜志邊吃,這些行為也很危險。你被其他事吸引,而不能專心吃飯,也會使對飽腹中樞的刺激變得遲鈍。這在“總是吃得拖拖拉拉”的人身上常看到。

  (3)暴飲暴食

  希望把“吃飯當消除疲勞!”的人能注意下這種飲食習慣。一次吃下過多量的食物,會習慣于這個分量,那你原本的食量就會讓你覺得不夠了。此外,吃飯之間的空閑時間也容易暴飲暴食

        (4)偏食

  只吃蓋澆、意大利通心粉,或只吃面包,這種只吃“主食”的習慣我可不推薦。因為這樣你在吃飽之前,就有可能攝入超出需要的熱量。此外,就營養均衡來說也容易偏單一。如果能在菜單里加入湯或味增湯等“溫熱湯汁”,水分會留在胃里,使你更容易有飽腹感。


 

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