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『原料』
牛腱子肉300克

『調料』
香料包（內裝大料、花椒粒、桂皮、茴香、香葉、陳皮、蔥段、姜片）、雞精、冰糖、鹽、料酒、醬油、五香粉各適量

『做法』
1.牛腱子肉洗凈，用沸水汆去血水。

2.湯鍋置火上，放入汆好的牛肉，加入適量清水，
3.放入香料包和所有調料，大火煮沸，轉小火鹵至牛腱子肉熟爛，熄火浸泡，食用時撈出切片，裝盤即可。