材料：龍骨200克左右，干香菇150克左右，鮑魚4-6只，姜蒜
香菇龍骨煨鮑魚的做法
1、香菇用溫水泡發
2、鮑魚用刀切去外殼洗凈備用
3、炒鍋放少許油加熱后放入姜蒜炒香
4、龍骨下鍋先炒一炒，斷生后即可
5、炒過的龍骨放入瓦煲中，加入冷水，2/3的水量即可
6、鮑魚切成薄片
7、湯第一次煮開后放入泡發好的香菇煨1小時左右
8、接著再次煮開后才開始放入鮑魚片，中小火繼續煨半小時左右即可
9、盛出食用前調入食鹽
特別提示
1、煨湯，主要是依賴食材本身的味道，所以不需要過多的調味品，原味是湯本真的味道
2、煨湯，水一次性放足，第一次大火沸騰后即可轉中小火慢煨
3、煨湯，建議用瓦煲，口小肚大，把食材的味道都聚在一起不易散發
鮑魚的營養價值
鮑魚別名鰒魚、鏡面魚、九孔螺、明目魚等。軟體動物，生活在海中，鮑魚的橢圓形貝殼，是一味中藥，叫石決明，可以清肝明目，富含蛋白質和8種人體必需的氨基酸。可鮮食，也可曬成千品食用。..
