食材
土豆，西紅柿，蔥，鹽，雞精，醬油，油。
做法
1、土豆洗凈去皮切片，西紅柿洗凈去皮切小塊。
2、炒鍋放油，燒熱后下入蔥花熗鍋。
3、下入土豆片翻炒，到土豆八九分熟的時候加入少量醬油炒均勻。
4、下入西紅柿塊翻炒，出鍋前加鹽和雞精翻炒均勻。
食材
香芹500g，細粉條300-400g，蔥花少許，干辣椒少許，花椒幾顆。
做法
1、香芹洗凈切段。
2、開水焯粉條5分鐘，直到粉條變軟，關火，讓粉條泡三分鐘。
3、敝干水分的粉條備用。
4、鍋加油，燒熱，下干辣椒、蔥花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中間撥開，下粉條。
5、老抽澆在粉條上，上色即可，翻炒粉條20秒，和芹菜一起翻炒，加入鹽和雞精。
食材
鮮香菇，青椒，郫縣豆瓣一小勺，鹽適量。
做法
1、香菇和青椒切條。
2、油熱后，放一小勺豆瓣炒香，不能太多，只是為了上個色增點香。
3、放香菇翻炒到變軟后，放青椒，再炒至香菇有些出水。
4、放鹽，不用太多，炒勻就可以了。
食材
蝦仁400g，黃瓜兩根，蛋清2只，鹽，白砂糖，白酒，食用油。
做法
1、黃瓜去皮切丁，將切丁的黃瓜和蝦仁同放在盤子里。
2、加入適量鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分鐘。
3、鍋內加入食用油燒熱。
4、待黃瓜出水后下鍋翻炒，翻炒中不用加入任何調料，若黃瓜出水較少，可加入適量開水。
5、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
食材
小油菜，花椒，辣椒，蔥，油，鹽，味極鮮醬油。
做法
1、小油菜清洗干凈，放到沸水鍋里焯水，時間易短不易長。
2、焯水后立刻過兩遍涼水，直至涼透。為了菜青脆。
3、鍋內加油，下花椒，出味后撈出，下蔥花辣椒，加味極鮮翻炒兩下。
4、然后放入青菜，鹽大火快速翻炒幾下出鍋。
食材
木耳一盤，雞蛋2只，胡蘿卜片適量，鹽，蔥姜末，雞精，香油。
做法
1、鍋里油燒熱倒入雞蛋炒熟后盛出來。
2、鍋里再放少量的油，放入蔥姜末，胡蘿卜片煸炒出香味。
3、倒入木耳煸炒，感覺木耳不那么挺了。
4、放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋。
食材
空心菜1把，蒜2瓣，紅方腐乳1塊。
做法
1、空心菜摘去老葉，洗凈切段。蒜拍碎。
2、紅方腐乳1塊，加少量清水和腐乳汁，搗成腐乳泥。
3、熱油鍋爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗變軟后倒入腐乳汁，拌炒均勻。。
食材
韭菜一小把，蛋3個，油適量，鹽適量。
做法
1、材料準備，韭菜洗凈待用。
2、韭菜切成小小的段，加入雞蛋、鹽攪拌均勻。
3、入鍋煎，等一面煎到金黃，翻過來再煎。兩面都金黃了，可出鍋切成塊即可。
食材
西蘭花400克，大蒜4-5瓣，鹽1/4茶匙，橄欖油1湯匙。
做法
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
食材
生菜，蠔油，蒜，紅椒。
做法
1、蒜切末，紅椒切圈，生菜洗凈控干撕成大片。
2、鍋中水燒開后，放入生菜燙一下，直至生菜變軟撈出。
3、將燙好的生菜控干擺盤，鍋內放油煸香蒜末。
4、加入蠔油和芡水熬制黏稠，燒熱后，澆在生菜上。
