做法步驟
1、鴨架上邊剩的肉比較多，用刀片下來，這些只是差不多半只的量，洋蔥切成條狀。
2、鍋中倒油，因為鴨子本身的油就比較多，這里少放一些，所以只是平時炒菜一半的量就可以了。
3、油熱后，倒入洋蔥大火翻炒，炒到斷生以后加入豆瓣醬，我用的就是海天黃豆醬，其實用甜面醬更好，可是家里沒有了，翻炒均勻再加一勺糖。就接近甜面醬的感覺了。
4、然后倒入事先準備好的鴨片翻炒。等肉炒熱，洋蔥炒熟后就差不多了。
5、盛盤，簡單的一道菜就做好了。可以自己做春餅卷著吃，也可以配米飯吃。
小貼士
鴨肉雖然油的含量多，但是鴨油的膽固醇含量較低，對人體的健康比較有利。搭配上洋蔥，有著濃郁的醬香味。也是一道十足的解饞下飯菜啦。
心情故事
其實這是超級簡單的一道菜，有段時間孩子特別喜歡吃烤鴨，最省事的辦法就是鴨架讓店里加工了，可是總吃店里加工的也吃煩了，帶回家，上邊好多肉，直接煮湯感覺浪費，所以片下來才有了這么一道菜。
