尖椒土豆絲大家肯定經常吃了 過多的介紹我也不多說了 大家仔細看有一些小的竅門學會后在也不會擔心土豆絲做不好了
土豆絲的制作材料： 主料：土豆
輔料：醋,花椒 青椒 鹽蔥花 香油
特色： 色澤明亮，清熱爽口
第一步：土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. （這點顛覆了我們平時的認知一定要注意土豆絲不能切的太細那樣出菜的口感不是特別的脆）
青椒切絲備用
第二步：鍋中坐水把土豆絲焯一下撈出瀝干水份
第三步：（也是最重要的一步）另起一鍋放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出下蔥花青椒絲再把瀝干水的土豆絲倒進去, 大火翻幾下土豆絲,放鹽, 接下來到了關鍵了大火烹醋繼續翻炒, （醋只有用大火烹一下才能出它本身的香味）然后淋香油出鍋裝盤
