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糯米粉可以做什么小吃

糯米粉是小編的最愛呢!到了夏天東北這邊會(huì)做一種,用糯米粉包上都或是其它餡料,然后用蘇葉包上,吃著蘇葉的味道超級(jí)好吃呢!只可惜我不知道它的名字到底是啥,只能和大家這么描述。我還喜歡用糯米粉做成漿糊放到泡菜里,味道也是極好的呢。糯米粉還可以做更多的好吃的,讓我們一起來看下糯米粉還可以做哪些小吃吧!

糯米粉可以做什么小吃

糯米粉除了可以做湯圓之外,還可以做糯米糕、糯米團(tuán)等,一大推點(diǎn)心真是讓人垂涎欲滴有沒有?接下來媽網(wǎng)百科為了滿足大家對于美食的渴望,就詳細(xì)介紹一下糯米粉制作點(diǎn)心的做法,吃貨福利啊,那么多美食,你值得擁有喲!

糯米點(diǎn)心

材料:糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,煉乳

做法:

1.糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時(shí)后,蒸成軟爛的糯米飯。

2.糯米粉加巧克力煉乳和成面團(tuán),不放水,完全用煉乳和。

3.菜板上鋪一層保鮮膜,把糯米飯均勻的平鋪開。

4.把糯米粉和的團(tuán)搓成長條,放在糯米飯上。

5.象包飯團(tuán)一樣,或者象卷蛋糕卷一樣,把里外的糯米卷起來。

6.隔著保鮮膜把整個(gè)長條的糯米卷捏緊點(diǎn)。

7.上鍋蒸熟。切成小段,擺盤。

糖不甩

材料:糯米粉100克、水適量、熟花生米20克、紅糖2勺、水2勺

做法:

1.糯米粉中加適量的水,揉成光滑面團(tuán),宜干不宜濕,醒十多分鐘;

2.花生米搟爛;

3.把糯米團(tuán)揉成若干個(gè)小面團(tuán),比平時(shí)的包餡湯圓小一兩圈,搓小些更好吃些;

4.水煮開后,把糯米團(tuán)子煮至浮起來,撈出來過冷水后備用;

5.鍋中放紅糖和水,煮2分鐘左右,成紅糖漿;

6.放入糯米團(tuán)子,晃蕩小鍋;

7.再小火煮1、2分鐘就好。翻出來,撒上花生碎即可。

糯米粉的做法大全

糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。利用糯米粉可以來制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。花樣百變,做法各不相同,想了解糯米粉的做法,那就繼續(xù)往下看吧,多得是吃貨們意想不到的美食喲。

南瓜糯米糍

材料:南瓜,糯米粉300克,澄粉30克,紅豆沙適量,綠茶粉1克

做法:

1.南瓜去皮、瓤洗凈切片隔水蒸軟爛,取300克備用。

2.取10克左右糯米粉加綠茶粉,用適量牛奶和成面團(tuán)備用。

3.在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面團(tuán)。我覺得干了點(diǎn),又加了適量牛奶。

4.把和好的南瓜面團(tuán)分成若干劑子,取一個(gè)象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的,過軟了,若用湯圓餡會(huì)好包些。

5.包好后搓圓,再稍壓下扁,用牙簽壓出南瓜的紋路,再用綠茶粉面團(tuán)做蒂輕按在南瓜坯子上,再上鍋蒸8分鐘即可。

芝麻糯米球

材料:白芝麻100公克,豆沙200公克,糖粉150公克,玉米粉100公克,糯米粉400公克,油少許

做法:

1.玉米粉加半杯熱開水扮成漿狀后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水適量扮揉成面團(tuán),并一旁醒面。

2.將醒好的面團(tuán)分切成適當(dāng)大小的等分,再分別包入豆沙并搓揉成圓球狀,然后一一滾黏上白芝麻。

3.芝麻球放入熱油中,炸至呈金黃色即可撈起食用。貼士:滾黏芝麻時(shí),要稍微壓一下,將芝麻壓進(jìn)面團(tuán)內(nèi),免的炸時(shí)芝麻掉光光。...

糯米粉的飲食禁忌

或許你對糯米粉不熟悉,但是你一定吃貨糯米粉,因?yàn)橄裎覀兂R姷呐疵赘狻⑴疵佐俚取I踔潦窃?jié)必吃的湯圓,都是用糯米粉做出來的。糯米粉可算是生活中常見的谷類食材,利用糯米粉我們可以制作出很多美味的食物。那么你們可知道并不是每一個(gè)人都適合吃糯米粉食物的,不信嗎?那就聽聽媽網(wǎng)百科給大家的介紹吧。

糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。一般人群都能食用。但是如果你是以下的群體,那么要吃糯米粉食物就要當(dāng)心了哦。

1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;

2.糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食。

3.胃腸道病患者:糯米性溫滯氣,合植物纖維多且長,吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)。患十二指潰瘍的病人若貪吃糯米粉,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4.老人和兒童:粘性大,老人和兒童如過量進(jìn)食,極易造成消化不良,并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

糯米粉可以做出很多美味的食物,這是毋庸置疑的,但是在品嘗這些美食的時(shí)候要注意,要明確自己是否適合進(jìn)食,想要獲得味蕾上的享受,必須要在確認(rèn)吃的健康的前提下。

如何挑選糯米粉

怎樣挑選出質(zhì)量比較好的糯米粉呢?這就要看大家有沒有經(jīng)驗(yàn)了。對于不常進(jìn)行采購的人來說,要挑選好的糯米粉還不是一件容易的事情。下面媽網(wǎng)百科就給大家分享一下別人選購好糯米粉的方法,寶貴經(jīng)驗(yàn)不容錯(cuò)過喲。

如果是想購買糯米粉回來自己制作食物,那么就要注意選購的方法了。挑選的時(shí)候要注意,要選擇色澤潔白,無發(fā)霉變質(zhì),無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮,口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙。大家在挑選的時(shí)候可以多對比幾個(gè)攤位的糯米粉,對比之后選擇最佳的攤位進(jìn)行購買。

說到了挑選糯米粉,下面也給大家說說怎么挑選糯米。糯米有兩個(gè)品種,一種是橢圓的,挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿,還有一種是細(xì)長尖尖的,這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉。挑選好糯米外觀:糯米色澤乳白或蠟白,不透明,也有半透明的(俗稱陰糯),大米多為透明或半透明的,有的米粒有堊白,但不是整粒全白。糯米硬度較小,大米硬度較大。顏色:雪白。如果發(fā)黃、米粒上有黑點(diǎn)兒,就是發(fā)霉了。純度:糯米是白色的,不透明,不亮。如果米里有半透明的米粒,是摻了大米。新舊:陳米的米粒上會(huì)'爆腰'。仔細(xì)看米粒的中間,有'橫紋'的,叫做'爆腰',是陳米。大小:米粒小,均勻,雪白,無爆腰即是好米。

糯米粉如何做出來的

我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成,那么在這其中究竟有什么樣的工序呢?接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下糯米粉的制作方法,想要了解更多糯米粉知識(shí),以下內(nèi)容不容錯(cuò)過哦。

糯米粉是經(jīng)過糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分,下面是這兩種分類的具體制作方法。

水磨糯米粉:水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯團(tuán),以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國。工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。

熟糯米粉:糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉制作出來的美食非常多,如果想自己在家制作類似湯圓等的食物,不妨試試去超市選購優(yōu)良的糯米粉喲!

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