簡單，美味！
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
| 主料 | |
| 鯽魚 | |
| 輔料 | |
| 香油 | 蔥 |
| 姜 | 鮮辣椒 |
| 干紅辣椒 | 蒸魚豉油 |
| 鹽 | 料酒 |
| 生抽 | 糖 |
| 陳醋 | 食用油 |
清蒸鯽魚（家常）的做法步驟
1. 鯽魚收拾干凈，魚身劃兩道（魚肚內黑膜一定去除，那個很腥），魚身魚肚撒鹽，料酒，腌制10分鐘！
2. 蔥，姜，干辣椒切好備用（蔥切絲和段兩種），備用！
3. 碗內加蒸魚豉油，生抽少于，糖少于，陳醋一點點，香油一點點，攪拌均勻，備用！
4. 魚肚內加姜絲和蔥段！
5. 魚身下鋪姜絲，魚身上面鋪姜絲和青椒絲！
6. 上鍋蒸10分鐘，出鍋后把蒸出來的魚水倒掉（一定要到掉，很腥）！
7. 把蔥絲和干辣椒鋪在魚身上！
8. 把調好的蒸魚豉油倒入！
9. 鍋內加食用油，燒開至冒煙，澆到魚身上，即可！
10. 出鍋啦！
小貼士1、魚肚黑膜切記清除掉，很腥！2、魚蒸好時，魚湯水切記扔掉，很腥！
