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紅燒羊排，色澤光亮，酥爛脫骨，口味香醇，咸香微甜，是一道老少皆宜的美味佳肴哦！

今天就教大家來做這道紅燒羊排！

首先，羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈冷水入鍋，燒開后撇去浮沫

鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛后，就可以出鍋享用啦！