作者：lisa的蜂蜜
創建時間：2015-08-11 10:08:50
描述：結合多次經驗，好的高筋面粉很重要，原有的配方的面粉和水的比例是多少就是多少不要自己亂加太多面粉，不然做出來的面包會有點干，覺得有點黏手的可以涂點油到手上和面板上我的微博：@lisa的蜂蜜 微信：mint_ayu
用料：0. 1.把酵母融化到溫水里面，用筷子攪拌，放置十分鐘2.面粉用一個大盆裝起來把酵母水倒入3.再加入水用筷子攪拌成絮狀
1. 4.看一下絮狀是什么樣子的 如圖5.倒入甜味劑，糖或者是蜂蜜，我倒入的是蜂蜜，讓面團更柔軟，如果是制作面包，就將雞蛋之類的加入（除非黃油）
2. 6.把絮狀的面糊慢慢用手揉成一個面團，手勢看圖
3. 7.揉成面團8.靜置20分鐘左右 發酵成兩倍大，戳一個小孔不回縮就可以進行下一步了
4. 8.加入黃油繼續揉面，大概揉五分鐘，手勢看圖
5. 9.關鍵的一步，覺得面團黏糊的，在手上和面團上圖上油脂，整成圖一的樣子，抓住一頭向面板摔打，不斷摔打，覺得太黏繼續加一點油，繼續甩，要用力
6. 10.摔打過后的成品就是可以觸摸了，觸摸后可以制作面包了
小貼士：
制作面包必須用高筋面粉
