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1、先把魚清洗干凈，魚背劃兩刀，裝盤待用

2、盤底鋪上姜，魚肚里也放入適量生姜

3、另切好姜，蔥，香菜

4、把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，并倒入生抽

5、鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘

6、蒸好后，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙后直接淋到魚上即可