五花肉500克，咸魚1/2條
輔料：
香蔥2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黃酒2大勺，醬油1大勺
配方：
五花肉切塊，冷水下鍋，煮開后汆燙濾出待用。
用清水泡一會兒去除部分洗凈后的咸魚咸味，切小塊備用。
鍋中倒少許油，放入碎冰糖，用小火加熱翻炒到融化，顏色變成棕褐色。
馬上放入焯過的五花肉，快速翻炒上色。
然后把蔥段、姜片、咸魚塊，放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。
倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉約五十分鐘。
最后大火收汁。
美味上桌——
五花肉500克，咸魚1/2條
輔料：
香蔥2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黃酒2大勺，醬油1大勺
配方：
五花肉切塊，冷水下鍋，煮開后汆燙濾出待用。
用清水泡一會兒去除部分洗凈后的咸魚咸味，切小塊備用。
鍋中倒少許油，放入碎冰糖，用小火加熱翻炒到融化，顏色變成棕褐色。
馬上放入焯過的五花肉，快速翻炒上色。
然后把蔥段、姜片、咸魚塊，放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。
倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉約五十分鐘。
最后大火收汁。
美味上桌——
