厚蛋燒，其實就跟我們平時煎蛋餅的操作方法一樣，一層一層的邊烙邊卷。烙熟的蛋卷不必取出來，直接放一側，倒入新的蛋液時稍稍抬起，使蛋卷的下邊也有蛋液，這樣再卷下一層的時候會更容易操作。
我今天推薦的這款加入了豐富的蔬菜，即便是再不喜歡蔬菜的小朋友，也會乖乖的把胡蘿卜和青菜吃掉啦。而芯里加入的芝士，更是補鈣的佳品，比牛奶要高好多倍。芝士是一種發酵的牛奶制品，含有可以保健的乳酸菌，還能幫助改善寶寶胃腸道功能。
食材準備：
主料：雞蛋2個(最好是柴雞蛋，顏色會很漂亮)，芝士1片，胡蘿卜1小節，油菜1棵，小蔥2棵(不太喜歡蔥味的減少即可)
調料：鹽少許，植物油少許，料酒1小勺，清水2湯勺
具體操作：
1、胡蘿卜去皮，油菜去根摘下莖葉，小蔥摘去老葉部分，然后都清洗干凈
2、所有的菜都要切的很細碎
3、切好的菜放進大碗里，打入雞蛋，攪拌均勻
4、放入鹽和一勺料酒，攪拌均勻
5、放入兩湯勺清水，攪拌均勻
6、鍋用刷子刷一層薄油，放小火燒熱(全程用小火)
7、倒入蛋液，越少蛋餅就越薄，做出的厚蛋燒層數就越多
8、芝士切寬條放在3分之1處
9、在蛋餅8分熟時卷起來
10、繼續放入蛋液，直至全部加完，取出切塊即可(喜歡番茄醬的還可以淋點番茄醬調味，寶寶的話就不推薦加了)
